媽咪粥

這一碗粥，隱藏了三十多年的情懷和食譜。

媽咪粥在大城堡雖然只有2年多，但早在10年前名字已響徹雪隆一代。細緻糜爛的粥底，入口順滑芳香，全靠一枝約5呎長的木棍。

媽咪粥售賣的廣東粥，是父親傳下來的秘方。以香米熬煮1至2小時而成。看似簡單，其實工序十分繁雜。在熬粥的過程中，廚師必須用一枝約5呎長的木棍，不停地攪拌以避免粥粘底。而且不停地攪拌也能讓米粥更細緻糜爛，達到順滑芳香效果。為了保持粥底新鮮度，這裡都採用賣完即算方針，不主張熬煮太多來存放。

自製肉丸皮蛋鹹蛋粥 RM10.30（小）、RM20（中）、RM29.50（大）

入口除了可嚐到粥底的清香，最令人難忘的是那自製肉丸，仍可吃到肉碎新鮮的口感。

豬什粥 RM9.30（小）／RM18（中）／RM26.50（大）

豬什粥要做得好吃，食材一定要夠新鮮，媽咪粥就做到了。

生煲宮保田雞 RM16（小）／RM31（中）／RM45（大）

田雞肉滑嫩之餘，仍吸飽鮮美的媽蜜蠔油味醬汁。一邊嚼著極富彈性的肉質，辛辣逐漸散發整個口腔，引發食慾，越吃越想吃。

滷拼盤 RM23

滷是一門相當深厚的學問，所用的材料如八角、桂皮、蒜頭等等，都實實在在的影響著整鍋滷汁的味道。媽咪粥的滷味，以花腩肉、大腸和豬耳朵為主，味道不太濃郁，備有淡淡的香料味，使滷味越吃越滋味。

豬腳醬醋 RM17

這是店裡的新菜式，豬肉煲煮得夠軟和入味。湯汁入口夠酸，且帶有大量的薑和干辣椒的辣味，是愛吃豬腳醋的人必點的一道菜。

媽咪粥

地址：72-G, Jalan Radin Tengah, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur.
電話：03-9054 9439
營業時間：11.30am – 10pm（兩個星期的週二休息）