【今日东海岸头条】好多蟑螂，恶心！ 5餐馆太脏被关闭

（马六甲27日讯）好多“小强”！

甲州卫生局执法人员昨晚兵分四路突击中央县8家东炎餐馆，其中5家被发现卫生情况极糟糕，有一家更成为蟑螂“大本营”，被勒令关闭14天，另发出13张罚单！

由30名执法人员展开的“东炎”行动，由甲州卫生局执法组主任达斯率领，目标为14间东炎餐馆，但因为多间餐馆休息，只突击到其中8间。

冰箱残留酱汁

8家餐馆分别抵触多项卫生条例，其中一家餐馆厨房被发现蟑螂在堆放碗盘及食物处肆意爬行，十分恶心，冰箱也未清理，残留酱汁，也达不到冰箱需摄氏10度的冷度等；另一家被发现使用添加色素的茶叶，所有茶叶皆被充公，并接获罚单。

甲州卫生局主任拿督卡查里说，卫生局接获多宗有关东炎餐馆卫生欠佳的投诉，从昨日起一连展开2天突击行动。参与执法的来自中央县、亚罗牙也县及野新县等执法人员。

发13张罚单

卡查里说，取缔行动从晚上7时30分至10时，被突击的餐馆分别位于峇株安南、峇章、武吉柏灵玉及武吉峇汝，其中有5家被令关闭14天，另发出13张罚单，罚款总数4500令吉。

根据卫生标准，餐馆若卫生评分在71分以下，就会被令关闭。

达斯指出，执法人员依据1983年食品法令第11条文展开行动，餐馆一旦卫生不达标，将允许2个小时收拾，之后需关闭14天。

“若业者在关闭期间继续营业，可以被控，罪成可被判坐牢长达5年及罚款，一般罚款可高达1万令吉。”

藉上厕所观察厨房卫生

达斯劝告消费者，在外用餐时不妨藉上厕所到食肆厨房察看，以确保食物卫生。

他说，许多消费者以食物好吃及价格便宜选择在外用餐的地点，其实食物卫生才是最需要关注的。

他指出，除了留意食物处理的方式及卫生，消费者也可观察食肆的取用水来源是否在水龙头套上塑料管，若使用塑料管极可能会造成水质污染。

他说，卫生局执法人员虽然会展开突击行动，但也无法全面监督所有食肆的卫生，消费者必须自行观察及选择保障食品卫生的食肆。

“像峇株安南被取缔的东炎餐馆，在数年前已被勒令关闭14天，这一次是第2次被指示关闭，显然许多餐馆被取缔及受到处罚后，不久后又故态复萌。”

截至17日展开158项突检行动

卡查里指出，今年截至9月17日，甲州卫生局共展开158项突检食肆的行动，另16项是与地方政府联合展开的行动。

他说，有关行动共检查3961间食肆，其中111间（2.8%）经检查后，因卫生情况欠佳，在1983年食品法令第11条文下被令暂时关闭。

他指出，在有关行动中，共开出了347张罚单，罚款总额3万6615令吉。

他说，有关罚单种类包括业者未确保所有员工已接受食品管理培训课程及未施打疫苗，共211张罚款2万1100令吉；78张为未注意个人卫生，包括佩带饰物及指甲太长，罚款7800令吉；58张其他类罚单，包括发现有虫、冰箱不够冷及垃圾问题，罚款共7715令吉。