【今日東海岸頭條】好多蟑螂，噁心！ 5餐館太髒被關閉

（馬六甲27日訊）好多“小強”！

甲州衛生局執法人員昨晚兵分四路突擊中央縣8家東炎餐館，其中5家被發現衛生情況極糟糕，有一家更成為蟑螂“大本營”，被勒令關閉14天，另發出13張罰單！

由30名執法人員展開的“東炎”行動，由甲州衛生局執法組主任達斯率領，目標為14間東炎餐館，但因為多間餐館休息，只突擊到其中8間。

冰箱殘留醬汁

8家餐館分別抵觸多項衛生條例，其中一家餐館廚房被發現蟑螂在堆放碗盤及食物處肆意爬行，十分噁心，冰箱也未清理，殘留醬汁，也達不到冰箱需攝氏10度的冷度等；另一家被發現使用添加色素的茶葉，所有茶葉皆被充公，並接獲罰單。

甲州衛生局主任拿督卡查里說，衛生局接獲多宗有關東炎餐館衛生欠佳的投訴，從昨日起一連展開2天突擊行動。參與執法的來自中央縣、亞羅牙也縣及野新縣等執法人員。

發13張罰單

卡查里說，取締行動從晚上7時30分至10時，被突擊的餐館分別位於峇株安南、峇章、武吉柏靈玉及武吉峇汝，其中有5家被令關閉14天，另發出13張罰單，罰款總數4500令吉。

根據衛生標准，餐館若衛生評分在71分以下，就會被令關閉。

達斯指出，執法人員依據1983年食品法令第11條文展開行動，餐館一旦衛生不達標，將允許2個小時收拾，之後需關閉14天。

“若業者在關閉期間繼續營業，可以被控，罪成可被判坐牢長達5年及罰款，一般罰款可高達1萬令吉。”

藉上廁所觀察廚房衛生

達斯勸告消費者，在外用餐時不妨藉上廁所到食肆廚房察看，以確保食物衛生。

他說，許多消費者以食物好吃及價格便宜選擇在外用餐的地點，其實食物衛生才是最需要關注的。

他指出，除了留意食物處理的方式及衛生，消費者也可觀察食肆的取用水來源是否在水龍頭套上塑料管，若使用塑料管極可能會造成水質污染。

他說，衛生局執法人員雖然會展開突擊行動，但也無法全面監督所有食肆的衛生，消費者必須自行觀察及選擇保障食品衛生的食肆。

“像峇株安南被取締的東炎餐館，在數年前已被勒令關閉14天，這一次是第2次被指示關閉，顯然許多餐館被取締及受到處罰後，不久後又故態復萌。”

截至17日展開158項突檢行動

卡查里指出，今年截至9月17日，甲州衛生局共展開158項突檢食肆的行動，另16項是與地方政府聯合展開的行動。

他說，有關行動共檢查3961間食肆，其中111間（2.8%）經檢查後，因衛生情況欠佳，在1983年食品法令第11條文下被令暫時關閉。

他指出，在有關行動中，共開出了347張罰單，罰款總額3萬6615令吉。

他說，有關罰單種類包括業者未確保所有員工已接受食品管理培訓課程及未施打疫苗，共211張罰款2萬1100令吉；78張為未注意個人衛生，包括佩帶飾物及指甲太長，罰款7800令吉；58張其他類罰單，包括發現有蟲、冰箱不夠冷及垃圾問題，罰款共7715令吉。