鼎丰家乡菜饭店

因为工作关系，才得以知道住家附近有间以家乡私房菜为主的饭店──鼎丰家乡菜饭店。这间经营了超过40年的家乡味，座落在双溪威华人新村的单层排屋里，整家店就只有10来张大小不一的桌子，旁边就是一个开放式厨房。

鼎丰家乡菜饭店在几年前的最大特色就是没有菜单，每一天的菜色都写在餐厅墙上的一个大白板上。那是因为负责人王健隆都会每天依照买到的新鲜时菜来定菜单，所以经常都能有不同惊喜。

可惜近年来因为所有工作都压在健隆身上，为了减少每天在巴刹挑选食材所花费的时间，他才决定把菜单定了下来。虽然这样的工序能让他减轻精神上的消耗，但偶尔看到新鲜的独特食材，他还是会手痒把它买下，然后再变出一道「当天特推」。

台湾漫画家为健隆画的卡通自像图。

除了依然每天到双溪威巴刹选购新鲜的蔬菜瓜果和肉类，健隆依然会亲自到瓜拉雪兰莪海港去向渔船购买新鲜上岸的海产。相信很多人都会纳闷，为何不直接要求供应商把食材送到餐厅去？健隆表示，只有亲身到菜市场挑选的食材，才是最新鲜的。这就是他对食物的执著，才会让许多食客不断地到回来。

鼎丰家乡菜饭店除了家乡菜，他们的烧腊更是远近驰名。像是拖地叉烧便赢得著名美食家林金城这样的评语：“瘦肉松，肥油化，肉质柔软似地拖，故取名为‘拖地叉烧’。”此外，他的烧肉和白斩鸡也同样获得许多人的称赞。只可惜这几种烧腊分量有限，如果真的希望晚餐时间可以吃到，最好是拨电来预定。又或者可以到他弟弟经营的广东仔鸡饭店享用。

拖地叉烧 RM15／RM21

拖地叉烧因为状似地拖而成名，一条条被挂在铁勾上，油亮的外皮令人双眼发光。这里的叉烧采用肥瘦适中的三层花肉烧烤，满溢口中的是甜中带着些许的咸味，入口即化且没有油腻感，令人难以抗拒而要多吃几口。

虾酱雍菜 RM13.80／RM20.80

选用顶级的虾酱与雍菜同炒，再以瓦煲上桌。除了美观大方，最重要的是热度和火候得以保持，入口的雍菜脆口，带有微微的虾酱鲜咸香，完全没有腥味，反而非常惹味。

鼎丰家乡菜饭店

地址：555, Jalan SS9A/2, 47300 Sg. Way, Selangor.（双溪威印度庙附近）
电话：016-677 3200
营业时间：12pm–2.30pm、5.30pm–9pm（星期三至日）、12pm – 2.30pm（星期一）、（星期二休息）

广东仔鸡饭

电话：016-338 1737（阿星）／016-348 9070（Kent）