鼎豐家鄉菜飯店

因為工作關係，才得以知道住家附近有間以家鄉私房菜為主的飯店──鼎豐家鄉菜飯店。這間經營了超過40年的家鄉味，座落在雙溪威華人新村的單層排屋裡，整家店就只有10來張大小不一的桌子，旁邊就是一個開放式廚房。

鼎豐家鄉菜飯店在幾年前的最大特色就是沒有菜單，每一天的菜色都寫在餐廳牆上的一個大白板上。那是因為負責人王健隆都會每天依照買到的新鮮時菜來定菜單，所以經常都能有不同驚喜。

可惜近年來因為所有工作都壓在健隆身上，為了減少每天在巴剎挑選食材所花費的時間，他才決定把菜單定了下來。雖然這樣的工序能讓他減輕精神上的消耗，但偶爾看到新鮮的獨特食材，他還是會手癢把它買下，然後再變出一道「當天特推」。

台灣漫畫家為健隆畫的卡通自像圖。

除了依然每天到雙溪威巴剎選購新鮮的蔬菜瓜果和肉類，健隆依然會親自到瓜拉雪蘭莪海港去向漁船購買新鮮上岸的海產。相信很多人都會納悶，為何不直接要求供應商把食材送到餐廳去？健隆表示，只有親身到菜市場挑選的食材，才是最新鮮的。這就是他對食物的執著，才會讓許多食客不斷地到回來。

鼎豐家鄉菜飯店除了家鄉菜，他們的燒臘更是遠近馳名。像是拖地叉燒便贏得著名美食家林金城這樣的評語：“瘦肉松，肥油化，肉質柔軟似地拖，故取名為‘拖地叉燒’。”此外，他的燒肉和白斬雞也同樣獲得許多人的稱讚。只可惜這幾種燒臘分量有限，如果真的希望晚餐時間可以吃到，最好是撥電來預定。又或者可以到他弟弟經營的廣東仔雞飯店享用。

拖地叉燒 RM15／RM21

拖地叉燒因為狀似地拖而成名，一條條被掛在鐵勾上，油亮的外皮令人雙眼發光。這裡的叉燒採用肥瘦適中的三層花肉燒烤，滿溢口中的是甜中帶著些許的鹹味，入口即化且沒有油膩感，令人難以抗拒而要多吃幾口。

蝦醬雍菜 RM13.80／RM20.80

選用頂級的蝦醬與雍菜同炒，再以瓦煲上桌。除了美觀大方，最重要的是熱度和火候得以保持，入口的雍菜脆口，帶有微微的蝦醬鮮鹹香，完全沒有腥味，反而非常惹味。

鼎豐家鄉菜飯店

地址：555, Jalan SS9A/2, 47300 Sg. Way, Selangor.（雙溪威印度廟附近）
電話：016-677 3200
營業時間：12pm–2.30pm、5.30pm–9pm（星期三至日）、12pm – 2.30pm（星期一）、（星期二休息）

廣東仔雞飯

電話：016-338 1737（阿星）／016-348 9070（Kent）