散發椰花酒香 三皇宮紅龜包搶手

■紅龜包放入蒸爐里蒸大約30分鐘,整個紅龜包制作過程便大功告成。

獨家報導 / 攝影:曾彩冰

(怡保3日訊)椰花酒紅龜包“飄香”!

每年的農曆九月初一至初九為九皇爺誕,四處都可見紅彤彤的龜包。華都牙也三皇宮的紅龜包味道與眾不同,因為以椰花酒作為發酵品,讓紅龜包散發一股淡淡的椰花酒清香,每年吸引不少善信搶購。

該處的紅龜包非常受歡迎,每次中午約12時出爐就被搶購一空,欲購買的市民還需提早前往該宮取牌子,待紅龜包出爐才來購買。

華都牙也三皇宮理事黃桂蘭受訪時透露,她協助制造紅龜包已有逾20年,剛開始時是純手工制造,從搓粉、搓揉、再砌成龜形、噴紅色等工作,皆以人手進行;如今雖改以機器搓粉,但其他部分仍以人手制作。

“太陽很重要,因為紅龜包必須在太陽底下曝曬,以便進行天然發酵,這樣吃起來除了有椰花酒香,也松軟可口,因此遇上下雨天,制作紅龜包的進度就會被拖慢。”

黃桂蘭說,每天早上約7時義工便前來開工,在約中午12時紅龜包就出爐了。

馬亞保(譯音,義工)說,他每年都會到華都牙也三皇宮幫忙,只要太陽夠猛,紅龜包的水分才會蒸發得較快,放進蒸爐內蒸后,龜的形狀才會好看。

“這里的紅龜包非常搶手,每天早上7時許便有人前來領號碼。”

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