單點刺身拼盤 RM60++
你是否試過一個人到日本餐廳用餐呢？翻開菜單想點刺身拼盤，卻只看到適合2至4人享用的選擇。結果，一個人吃就僅能點那些一小碟三片的鮭魚或是鮪魚刺身，沒有辦法有多一些選擇。
在蕉賴Viva Home已開業5年的Kazu Sushi明白單身用餐的男女困撓，刻意為大家推出了單座豪華刺身拼盤，把店裡所擁有的高級品：牡丹蝦、鮭魚腩、牛油魚、裹上魚子的帶子、鮪魚、紅魽腩、紅魽等等，猶如藝術品般擺在冰雪上。
營運經理Vicky表示，這道菜色沒有列入菜單中，侍應生一般會向顧客推薦，當然熟客們也會直接向侍應查詢。
Vicky也指出，今年1月份，他們引進了不少季節性的日本空運海產，所以刺身拼盤更偶爾會出現一些難得一見的日本當季海產。
自釀梅酒 RM35/160毫升
近年來有不少日本餐廳也會自己釀造梅酒，無論是用來飲用、與忠實顧客分享或是入菜，都受到許多人的歡迎。Kazu Sushi也不例外，每到梅子季節就會全餐廳的人都一起動起來釀梅酒。Vicky解釋，釀梅酒的工序很繁多，先得用牙籤為每一顆梅子挑去蒂頭，拼去除不完全的梅子。接著，用濕布一顆顆的替梅子抹身，風乾後再用牙籤刺洞，讓米酒更容易泡入梅子內。
接著，在大玻璃缸內小心放入梅子、冰糖和米酒浸泡1年後才算成熟。由於這是Kazu Sushi多年來的活動之一，早已吸引了不少顧客親自到來，與員工們一起合力釀造自己的梅酒。
這甜美微醺的金黃色梅酒，在許多人心目中早就留下了深刻印象。但市場原有的品牌一直讓人覺得太甜，喝了少許就沒辦法再續杯。但這自己釀造的梅酒，味道不但更香醇，梅子也更脆口入味。
Spicy Salmon Maki RM21.10
除了以上的兩大特色外，Kazu Sushi也有不少受到大家歡迎的菜色。像是這道辣味鮭魚壽司，足以刺激喜愛重口味的本地食客。微烤過的鮭魚，加上魚子和美乃滋，豐富了整體風味。
Gyuniku Yuzuyaki RM17.90
牛裡脊肉加上鹽和黑胡椒煎至七分熟，再淋上帶有香酸味的柚子醬汁，足以中和了肉脂的油膩，引出肉的香味。
Kaisen Tepanyaki RM28.50
鮭魚、蘇東、帶子、啦啦、蝦等海鮮用鐵板煎炒後，淋上鐵板燒醬汁，是一道搭配熱騰騰白米飯的最佳選擇。
Ika Teriyaki RM16.80
這裡的照燒醬用椰糖煮成，不會太甜，所以多吃也不會膩。
Kazu Sushi的菜單以大眾化口味和價錢為主，平時午餐時間有不少上班族來用餐，週末則有許多家庭光顧。師傅也會不定時的推出一些個人創意小菜，像這道把鮭魚片炸過，再加入紅蘿蔔絲和洋蔥絲，一些檸檬汁一起煮出來的漬物，非常開胃喲！
最後的甜品建議選擇這裡的雪葩，有柚子、桃和哈蜜瓜（RM10.50一球）選擇，大家都對柚子和桃口味好評不斷呢！
此外，Kazu Sushi在週一至五的11時至6時，也特別推出日本咖哩飯午間套餐（RM17.90 – RM20.90），方便工作繁忙的上班族攝取充滿精力的一餐。
Kazu Sushi
地址：Lot No G-03,03-1,03-2, Ground Floor, Viva Home, No.85, Jalan Loke Yew, 55200 KL.
電話：03-2788 0962
營業時間：11am – 9.45pm
面子書：https://www.facebook.com/Kazu-Sushi-203381840075615/
