【今日北馬頭條】九皇爺誕茹素者多 咖啡店葷食生意跌30%

報導／攝影：陳明堅、陳麗玉
（大山腳、檳城6日訊）九皇爺誕茹素吃齋的民眾多，傳統咖啡店及葷食小販的生意，在這9天下跌20%至30%，尤其是從農曆九月初七至初九最后3天，影響最大。

不過，多數受訪的咖啡店業者或小販們，皆指不會趁機休業，而是如日常般“照做”，畢竟經濟不景氣，能賺多少是多少。

樂園茶室東主李旭祥（42歲）說，咖啡店及飲食中心的競爭原本就相當大，在九皇爺誕期間，又有眾多素食攤格插上一腳，生意難免受到影響。

“估計這9天茹素期間，生意會下跌20%至30%。”

多數業者照常營業

詢及會否在九皇爺誕期間，以薄利多銷方式營業，李旭祥說，隨著消費稅加重負擔，傳統咖啡店業者很難採取薄利多銷的經營方式。

“我的咖啡店有兩間店面，每兩個月水費就要900多令吉，加上其他負擔開銷，根本無法薄利多銷，只能以合理價錢經營。”

他說，近年行情差，該店並不會特地在九皇爺誕期間休息，而是照常營業，能做多少就做多少，若休息就完全沒有收入。

檳島海墘的“阿寶糖水店鋪”東主阿寶受訪時說，每年九皇爺誕，她都照常營業，畢竟也有沒吃素的食客。

“雖然九皇爺誕吃素的最后幾天，一般會流失近50%顧客，但我還是照開，可迎合沒吃素者的需求。”

她說，雖然那幾天顧客較少，但有做生意，多少也有收入。

阿寶在海墘經營米粉麵類和糖水30年，她也說，以前海墘一帶很多人吃素，近幾年越來越多人外遷至西南區，這里的人少了很多，而搬去西南區的人，都在西南區吃素了。

另外，同在海墘營業的“進福CF飲食中心”，九皇爺誕吃素期間也照常營業，包括最后3天茹素高峰期也照開。

易文祥：減少食材準備

在大山腳伯公埕販賣廣西福建麵的易文祥指出，根據以往經驗，九皇爺誕期間生意一定會下降，所以他會減少食材的準備，但不會暫時休業。

“畢竟還有一定的顧客不是素食者，所以我們不會暫時休業，只是盡量少做。”

他說，在這期間，其麵攤生意下跌20%至30%。另外，由兒子在同一個地點經營的廣西咖啡屋，在這段期間，生意同樣跌了20%至30%。

“大山腳在九皇爺誕期間出現的素食攤格，越來越多，素食者也跟著變多，生意難免受影響。”

最後4天食客少茶室休業

檳島五條路專營魚頭米粉的“如意茶室”周姓東主說，其茶室在九皇爺誕最后4天休業。

“因為我們也在最后4天吃素，而且通常最后幾天很多人吃素，所以乾脆休業。”

他說，經營茶室7年，通常每年九皇爺誕最后幾天會休業，也曾試過照常營業，一般上最后幾天的食客較少。

該茶室牆上也貼上“特別休息日”告示，通知顧客于本月6日至9日（週四至週日），配合九皇爺誕休息。

李旭祥：臨時素食攤格規劃欠妥

李旭祥認為，威省市議會在九皇爺誕期間，對臨時素食攤格的規劃，有欠妥當。

“就以我的咖啡店為例，周圍一帶估計有40至50間大小咖啡店，如今附近又有不少臨時素食攤格在競爭。”

他建議，市議會在規劃臨時素食攤格時，應該安排素食攤格之間，都要有一段距離，除了減少競爭，也能減輕交通阻塞問題。

游國安：業者順其自然

威省咖啡茶商公會總務游國安說，根據了解，九皇爺誕期間，咖啡店業者生意都會減少20%，最后3天甚至達到30%。

“雖然近幾年，越來越多素食攤格在九皇爺誕期間出現，但一年也就這么幾天是吃素的特別日子，業者都是順其自然，並沒有什么對策去應付。”

游國安說，多數業者都不會暫時休業去玩，畢竟這將更花錢。現在行情不好，有多少就做多少。