全球總消費量大馬排名13 年買13.6億包快熟麵

獨家報導：丘惠萍
（吉隆坡6日訊）國內品牌快熟麵廠商在市場調查中發現，大馬快熟麵的每日平均消費量高達360萬包，一整年的消費量就是13億6000萬包，大馬在全世界快熟麵總消費量排名第13。

來自快熟麵公司不具名的高層說，大馬快熟麵在2011年市場銷量為13億2000萬包、2012年13億包、2013年13億5000萬包、2014年13億4000萬包及2015年13億6000萬包，無論本地或外國品牌快熟麵的市場銷量每年皆有增無減。

新加坡《聯合晚報》最近報導，指因生活忙碌，其次方便食用，至今愈來愈多新加坡人選擇吃快熟麵，超市銷量近2年增加10%。大馬的情況也有相似。

上述高層接受《中國報》訪問時說，大馬快熟麵市場持續擴大，銷量逐年增加，中層階級佔據最大市場，其次上班族及年輕人的市場趨增。

“消費能力較高的人會轉向高檔速食麵，當中包括喜歡嘗試高檔快熟麵的新奇口味和刺激感。”

此外，2015年世界方便麵協會（WINA）數據顯示，2015年全世界共消費約977億包快熟麵，全世界每天消耗2億7000萬包快熟麵，快熟麵已成為無論熱帶還是寒冷國家消費者非常熱愛的世界食品。

報告指出，中國和香港的快熟麵市場，去年在世界排名居冠，全年消費量高達404億3000萬包，印尼居亞（132億包），日本排第3（55億4000萬包）。

“按人均消費量，韓國人每年一人吃下72.8包快熟麵高居榜首，印尼和越南每人每年吃51.9包座亞。”

餐館炒快熟麵較好賣

大馬穆斯林餐館業者公會主席努魯哈山說，餐館的炒黃麵和湯煮或炒快熟麵比例分別是40%對60%，可見食客還是比較喜愛吃快熟麵。

他說，市場最大消費群是小孩和30歲以下的年輕人，主要是新一代父母也常吃快熟麵，影響孩子從小開始吃快熟麵，慢慢形成今日的潮流文化，然而，50歲以上的人很少吃快熟麵。

他續說，3大種族中，華裔吃快熟麵在我國排名第1、第2是巫裔及第3是印裔同胞。

據他瞭解，一些地區人口多及顧客流動量高的嘛嘛檔或馬來餐館，快熟麵的消耗量非常大，每次購買3至4盒／打的快熟麵，而且添貨次數還很頻密。

他並不鼓勵吃快熟店，但開店做生意，始終要迎合食客的需求。

每月銷量平均增10%

環球馬來西亞有限公司中馬2區高級副經理陳力源說，快熟麵或大碗杯速食麵的銷量增加快而多，每月增幅平均10%，市場潛能無限。

他說，雖然外國速食麵如韓國拉麵及辛辣麵等價格比本地排名第一M品牌的快熟麵高數倍，但依然佔據很大的年輕人消費市場。

“一般經濟價本地快熟麵，每5包裝售價3令吉20仙至3令吉40仙，外國進口的高檔速食麵5包裝則20多令吉，兩者價格相差數倍，也各有不同需求的市場消費群，前者要便宜省錢，后者則好奇跟風要品嚐口味刺激的麵食。

“快熟麵已成現代人忙碌充饑速食品，也是年輕人追求新鮮感及刺激享受的快餐潮流，各種新創口味及新品牌快熟麵湧現市場。”

陳力源說，外國與本地品牌快熟麵受市場歡迎及暢銷比例為6對4，兩者市場有增無減，除在家及辦公室食用，出外用餐也一樣會吃快熟麵，潛能無限。盡管大家常說吃快熟麵對身體不好，但依舊吃，還愈買愈多。

愛吃咖喱東炎口味

透過國內品牌快熟麵廠商的市場調查，得知大馬人愛吃咖喱和東炎口味的快熟麵。

受訪廠商說，不同國家市場消費者的口味也不同，宗教背景也會影響市場售賣或當地生產的快熟麵口味選擇，比如大馬是伊斯蘭宗教背景的國家，外國深受歡迎的豬肉湯口味快熟麵，大馬市場並沒有。

“各種湯料快熟麵中，雞湯味最普遍廣受市場歡迎，接著豬肉湯在伊斯蘭國家以外，尤其在中國、泰國及日本深受青睞 。

“牛肉湯是中國及韓國最具代表性的口味湯料，歐美和南美也喜歡。海鮮湯在亞洲和世界市場廣受認同。

“鮮蝦味是各國製作湯料調味料的原創口味；最后一種蔬菜類如蘑菇湯和蕃茄湯消費群以印度、尼泊爾及歐美等素食者為主。”