竹面馆

一碗好吃的云吞面，除了面条要粗细适中，吃起来爽口弹牙，汤底和云吞都是一碗云吞面成败的重要关键。竹面馆把港澳的云吞面精华引入大马，重现了该地应有的云吞面灵魂。

鲜虾云吞面 RM8.90

这里的云吞非常讲究，八分鲜虾，二分猪肉，刚好一口一颗，金鱼散尾不会太长，收口位也不会死实，入口柔柔滑滑。汤底以大地鱼和虾壳熬成，有浓浓的鱼香。面条以全蛋制成，碱水下得少，又爽又鲜，粗细以港澳云吞面为标准，俗称为「银丝面」所以和汤底十分合衬。

竹面馆咖哩面 RM9.50

竹面馆至今已有6年，由4个从澳门学艺归来的年轻人创立。由于首年生意不佳，他们便决定在小贩中心内摆摊位卖粉救市。后得隔壁档口的安娣教路，学会了道地的娘惹咖哩面煮法，才有了这味咖哩云吞面。

这里的咖哩汤汁非常浓郁，充满了椰浆香气。配料除了有云吞外，还有自制烧肉、豆腐卜、腐竹和长豆，配料十足。这也是竹面馆的名字由来，除了因为港澳面条以竹升擀打而成，「竹」也与「足」同音，有着足料的意思。

辣汤猪肉粉 RM9.50

其中一名合伙人的父亲本来就是著名的猪肉粉小贩，眼看孩子首年生意不佳，便把猪肉粉秘方传授给他们。当年，这碗猪肉粉可说是救命粉。没想到，创意的年轻人后来为猪肉粉注入新生命，加入咸菜和炒香的砂拉越胡椒粉，咸辣味使得整碗猪肉粉更有层次感。当然你可以要求师傅替你加辣哟！

皮蛋瘦肉粥 RM6.60

竹面馆的「竹」字也与「粥」字的音近似，所以这里的粥也属主打。同样是港澳式的粥底，绵密细滑，且带有淡淡的豆香。负责人表示，这锅粥选用了3种不同的米混合，大火滚1个半小时而成，所以白、滑且绵。

七味豆腐 RM4.50

这也是一位澳门师傅的独家食谱，自制的豆腐混入了七种不同的味粉做成，炸至金黄色后，再于外层撒一层味粉以增加风味。豆腐外皮香脆，咬破外皮后，内里如豆腐花般细致柔嫩。一口一个，非常趣致。

三拼 RM9.50

叉烧、烧肉和烧鸭都是竹面馆引以为傲的烧腊，不妨点来试试！这里除了这些粥粉面饭，也有款式种多的点心，总有一样适合你的胃口。

竹面馆

地址：
Puchong Jaya（电话：017-287 3187）
Bandar Puteri（电话：016-225 6630）
Kota Kemuning（电话：03-5131 3186）
Setia Alam（电话：012-723 3953）
营业时间：8am – 10pm
网站：www.zoknoodlehouse.com.my
面子书：ZOKNOODLEHOUSE