錦選香港特極點心 | 中國報 China Press

錦選香港特極點心

錦選香港特極點心對巴生谷一帶的人來說一點都不陌生,除了現代化冷氣環境吸引人,點心也頗受好評:新鮮、大顆、足料、風味傳統。這就是一家擁有16年歷史的點心店,在2008年轉型後受到大眾肯定的成果。

2000年的錦選和一般的點心店無異,侍應會把蒸好炸好的點心用拖盤一籠籠地棒到客人桌前叫賣;2008年為了跟隨新時代腳步,錦選成了巴生谷進行改革的點心店先鋒。他們把餐廳裝修成冷氣房,明亮干淨氛圍,吸引了更多不同客源。接著是讓客人在點菜單上點自己想吃的點心,再由廚房撿好拿去蒸,所以必須等個10分鐘左右。這樣的改革引來了許多客人反感,因為大家都覺得點心就是要看到才點為正統。

但當日子一久,試過的人都明白,先點先蒸的點心不但比一較翻蒸再翻蒸的來得新鮮多汁,口感也更鮮嫩飽滿好吃。慢慢地,大家開始接受這樣的點心飲食方式後,生意蒸蒸日上,至目前已經有8家分行。

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當分行一多,許多人可能會認為他們的點心一定是中央廚房送來的冷凍點心,那你就錯了。錦選的每一家分行都有自己的點心師傅駐陣,中央廚房只幫忙處理了60%的工作,如點心皮和調味包,其他的內餡調理和包裹工序都由每家分行的點心師傅處理,所以你可以發現每家分行的包裹和呈現方式可能都有些不一樣。

而且每個週日,每家分行的師傅還會推出一些限量點心,讓客戶有不一樣的體驗。

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鴛鴦腸粉 RM5.50

香港豬腸粉粉滑肉鮮,生抽汁更是鮮甜味美。

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蜜汁叉燒包 RM4.60

蜜汁叉燒包皮嫩鬆,肉甜蜜芳香。

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傳統潮州賣 RM5.00

這裡的潮州賣香菇放在上面作點綴,其他分行的可能會與肉餡混合,這就是不同師傅所創出的新意。

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一級燒賣RM5.00

一級燒賣肉餡實足,最主要就是鮮。

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蒜茸豆豉蒸排骨 RM5.00

蒸排骨是許多人吃點心必點的,微微的豆豉香,排骨則蒸得滑嫩且富有彈性。

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香味腐竹卷 RM 5.00

香味腐竹卷非常大一顆,吃一個就很滿足。

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頂好蝦餃皇 RM5.00

頂好蝦餃皇皮薄蝦鮮。

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彈口炸鮮魚蛋 RM5.00

炸魚蛋是小孩的最愛。

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熏肉卷 RM6.50

熏肉卷有著絲絲的煙燻味,與肥瘦相間的肉餡很合拍。

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芝士芋頭蝦 RM15

芝士芋頭蝦是週末或假日才有的選項。

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窩蛋焗蛋撻 RM4.60

這裡的蛋撻滑香皮脆。

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各種炸料都是顧客難以抗拒的點心。

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錦選香港特極點心

Kuchai Lama:03-7982 6812
Damansara Jaya:03-7729 6866
Up Town:03-7729 8881
Puchong Jaya:03-8075 0866
PJ Old Town:03-7781 5688
Kota Damansara:03-6151 6881
Bandar Puteri Puchong:03-8066 7886
Kota Kemuning:03-5525 8177
營業時間:7am – 11pm / 12am


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