錦選香港特極點心對巴生谷一帶的人來說一點都不陌生,除了現代化冷氣環境吸引人,點心也頗受好評:新鮮、大顆、足料、風味傳統。這就是一家擁有16年歷史的點心店,在2008年轉型後受到大眾肯定的成果。
2000年的錦選和一般的點心店無異,侍應會把蒸好炸好的點心用拖盤一籠籠地棒到客人桌前叫賣;2008年為了跟隨新時代腳步,錦選成了巴生谷進行改革的點心店先鋒。他們把餐廳裝修成冷氣房,明亮干淨氛圍,吸引了更多不同客源。接著是讓客人在點菜單上點自己想吃的點心,再由廚房撿好拿去蒸,所以必須等個10分鐘左右。這樣的改革引來了許多客人反感,因為大家都覺得點心就是要看到才點為正統。
但當日子一久,試過的人都明白,先點先蒸的點心不但比一較翻蒸再翻蒸的來得新鮮多汁,口感也更鮮嫩飽滿好吃。慢慢地,大家開始接受這樣的點心飲食方式後,生意蒸蒸日上,至目前已經有8家分行。
當分行一多,許多人可能會認為他們的點心一定是中央廚房送來的冷凍點心,那你就錯了。錦選的每一家分行都有自己的點心師傅駐陣,中央廚房只幫忙處理了60%的工作,如點心皮和調味包,其他的內餡調理和包裹工序都由每家分行的點心師傅處理,所以你可以發現每家分行的包裹和呈現方式可能都有些不一樣。
而且每個週日,每家分行的師傅還會推出一些限量點心,讓客戶有不一樣的體驗。
鴛鴦腸粉 RM5.50
香港豬腸粉粉滑肉鮮,生抽汁更是鮮甜味美。
蜜汁叉燒包 RM4.60
蜜汁叉燒包皮嫩鬆,肉甜蜜芳香。
傳統潮州賣 RM5.00
這裡的潮州賣香菇放在上面作點綴,其他分行的可能會與肉餡混合,這就是不同師傅所創出的新意。
一級燒賣RM5.00
一級燒賣肉餡實足,最主要就是鮮。
蒜茸豆豉蒸排骨 RM5.00
蒸排骨是許多人吃點心必點的,微微的豆豉香,排骨則蒸得滑嫩且富有彈性。
香味腐竹卷 RM 5.00
香味腐竹卷非常大一顆,吃一個就很滿足。
頂好蝦餃皇 RM5.00
頂好蝦餃皇皮薄蝦鮮。
彈口炸鮮魚蛋 RM5.00
炸魚蛋是小孩的最愛。
熏肉卷 RM6.50
熏肉卷有著絲絲的煙燻味,與肥瘦相間的肉餡很合拍。
芝士芋頭蝦 RM15
芝士芋頭蝦是週末或假日才有的選項。
窩蛋焗蛋撻 RM4.60
這裡的蛋撻滑香皮脆。
各種炸料都是顧客難以抗拒的點心。
錦選香港特極點心
Kuchai Lama:03-7982 6812
Damansara Jaya:03-7729 6866
Up Town:03-7729 8881
Puchong Jaya:03-8075 0866
PJ Old Town:03-7781 5688
Kota Damansara:03-6151 6881
Bandar Puteri Puchong:03-8066 7886
Kota Kemuning:03-5525 8177
營業時間:7am – 11pm / 12am