方貝欣：珍惜盤中餐
“民以食為天”。飲食是人類生存首要條件之一，全世界也有成千上萬人在飢荒中度過日子，另一邊廂，每天卻有無數的人在浪費食物，而這種失衡問題日益嚴重。
根據固體廢料管理機構（SWCorp）報告顯示，每日共1萬5000公噸的食物被浪費，當中高達3000公噸的是可被食用，而且不應該被浪費或丟棄，該重量的食物是足夠供應給多達22萬人食用。
近年來，無論是政府單位或非政府機構，為了提倡環保生活，減少使用或塑料袋和“光盤行動”，旨在鼓勵民眾把盤中吃不完的食物打包，以免浪費食物。
你是否想過家裡或是餐飲業囤放太多食物，不知如何處理，這時候“食物銀行”（Food Bank）可以幫你解決問題，既能減少食物浪費還可幫助有需要的人。
當然，食物銀行並非新崛起的單位，它雖然也不是銀行，但在雪隆區部分的非政府機構或地方政府都有籌辦食物銀行，也算是社區公益活動之一。
日前，筆者與友人前往某家火鍋店吃晚餐，由于是自助式一個價錢吃到飽，避免自助餐浪費現象，店家放上告示牌溫馨提醒不要浪費食物，否則將會被罰款。
這種提倡文明餐桌態度並沒有不妥，浪費食物本來就是可恥的行為，罰款也算是教育方式之一，所以贊同自助餐浪費食物被加價，不但倡導人民珍惜不浪費盤中餐的美德，也可以減少浪費食物，減少地球環境的負擔。
