獅城米其林油雞飯麵攤與財團聯手開餐館

2016年10月25日

600萬令吉秘方，不必賣了？！

獲米其林一星的香港油雞飯麵攤，據傳高價頂下一個店面，將擴展版圖，突破小販中心小攤檔的局限，在牛車水開餐館。

新加坡《聯合晚報》報導，它將與引進多個米其林品牌，如“添好運”、“甘牌燒鵝”的新加坡飲食公司Hersing Culinary展開合作計劃，兩者將合開一家餐館，餐館地點就在牛車水的史密斯街（Smith Street）。

位於牛車水大廈小販中心的“了凡香港油雞飯麵”老闆陳翰銘（51歲）計劃和財團合作擴展業務，讓更多人吃到他的油雞。

如今此項計劃已有著落，陳翰銘將與Hersing Culinary合作，擴大其米其林美食的商業版圖。

據瞭解，雙方將合作先開一家餐館，推出讓陳翰銘名揚四海的香港油雞和其他美食。據悉，餐館的名字會涵蓋“香港油雞飯麵”字眼，但餐館全名有待證實。

記者向陳翰銘求證時，他不願正面回應，只是強調一切交由合作的飲食公司去發表。

據了解，陳翰銘與新加坡飲食公司Hersing Culinary的合作細節，將在星期五的記者會上公佈。

第一本《新加坡米其林指南》發佈後，兩個新加坡小販攤得到米其林一星的殊榮，成為全球最廉價的米其林美食，了凡香港油雞飯麵便是其中之一，老闆陳翰銘曾表示要以200萬新元（約600萬令吉）賣秘方，之後告訴記者，那只是一個比喻。

陳翰銘也表示，未來如何與財團合作都好，“了凡香港油雞飯麵”還會留在牛車水大廈。

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