浪花：减少吃添加剂—盐

许多人或许对糖、香烟等有较明确概念，认为嗜糖及有烟瘾会给身体造成伤害，但人们却对盐没有警惕，以致多吃后给健康带来副作用！

一项在2011年进行的研究发现，人脑对钠的反应和对海洛因、可卡因及尼古丁的反应是相同的。这就说明许多人喜欢吃高钠食物，会上瘾。

日本专家指出︰“盐分含量太高的食品容易融化粘液，胃的粘膜会被属于强酸的胃液一直伤害，结果导致胃炎。受伤的胃会继续分裂重生，这时候如果致癌物质跟着食物进入胃部，将会制造出容易致癌的环境。”

也就是说，摄取太多盐会让胃部粘膜遭到破坏。粘膜会再生，所以盐不是致癌的理由。问题是粘膜再生时，是胃粘膜细胞正在分裂时，因为某些致癌物质的作用，所以容易产生癌细胞。

资料显示，许多不良厂商，为了牟取高利，甚至以“工业盐”来代替“食用盐”，批发及售卖给众多的消费者。只因为工业盐的成本比食用盐便宜！

其实人体不需要太多钠。每日只需要500mg钠来维持体液、传递神经系统、收缩和放松肌肉。如果阁下吃钠过量，脑部将出现变化。

研究说明，吃盐会释放多巴胺，一种与脑部愉悦中心衔接的神经传递物质，导致咸的食物就像尼古丁和酒精一样令人上瘾。

小心择食避免痴肥

商家们深知此理，利用盐、糖和脂肪，吊住你的胃口。实际上，盐的作用也能令人开胃而深受其“害”，由于人们趋向“大食和狂吃”，那么会导致体重增加。

市场上，有很多含盐量极高的食物，例如炸薯条和汉堡包，由于它能引人上瘾，里边的卡路里和脂肪，吃多了会痴肥。所以大家应注意。

一般高含盐食品包括︰乳酪、罐头菜汁、罐头泡菜（如罐头菇类）、沙律酱、意大利面、烧烤和牛排酱料、冷冻肉类（如鸡肉块、无骨鸡胸）、饼干、玉蜀黍片、蕃茄酱及奶饮品（巧克力奶饮料含钠更高）

崇尚健康的朋友，应小心择食！