大食廣‧中國維吾爾族人烤肉是賣點 約在小凳子圍爐樂

獨家報導 / 攝影：張嘉珮
（金寶27日訊）坐在“小凳子”上回味昔日時光，“小凳子”（Little Chair）帶您回顧舊時味道！

在一次到武盧瓦奇旅遊時，發現當地人都是坐在小凳子上圍爐，吃吃烤肉，與親友相聚時的溫馨氛圍，使到人在異鄉的他，分外感到親切下，便毅然把這個“小凳子圍爐”概念帶回大馬，並在距離老家打巴不遠的金寶錫礦坊（Tin Village Mall），打造起這本土式的“小凳子圍爐”。

經常周遊列國的梁順發便是在一次的偶然機緣下，與“小凳子”結下不解之緣。

據瞭解，“小凳子”在中國上海已有1家店，同樣是擺著小凳子及桌子，讓顧客用餐，而在金寶的“小凳子”除了主打的中國維吾爾族人的烤肉外，還有牡丹江餃子、四川麻辣風味雞煲、中國南部風味肉骨茶，以及朝鮮風味和配上大量蔬菜烹調的“青島玻璃粉”等。

風味正宗

梁順發指出，“小凳子”的概念是仿效舊時候的時光，並以“把最好吃的美食帶給你”為理念，齊集了來自中國、越南及本地各式小吃，讓食客邊享用美食，邊圍坐在店裡的一張張小凳子及桌子旁與親友暢聊。

他指“小凳子烤盤”共有雞、豬、羊及牛肉供選擇，所有肉類都經過維吾爾族人特製的醬料醃製，而美食坊的鮮榨果汁的水果，皆是其積莪營農場所栽種， 水果源新鮮味美。

他說，為讓顧客享用地道及正宗風味的小吃，有不少食材和醬料皆是從外國或外州引進。

逐步引進世界各地美食

梁順發透露，引入中國小吃只是初步階段，接著將逐步引進世界各地的美食，讓本地人可以身在一處，嚐遍世界小吃。

他指出，其美食坊注重食材的品質，因此，不惜工本引進維吾爾族人自家制的醬料及朝鮮的玻璃粉，確保食客可以嚐到味道最貼近及正宗風味的小吃。

他說，美食坊也有承辦聚餐的服務（Catering）。營業時間是每日上午10時30分至晚上10時，甚至到午夜12時。

他也說，每逢週末晚上錫礦坊也設有現場演唱表演。