【今日東海岸頭條】調漲物價生意更難做 熟食業者走著瞧

報導：和觀娣、劉富城
（勞勿、文冬29日訊）食油價格下月調漲，熟食業者陷入食物“漲或不漲”的兩難中，大部分業者最終決定以“先觀察后再議”的方案，來處理熟食價格問題。

政府日前宣布合理化食油補貼，並將逐步取消補貼，從下月起食油價格將全面調漲。

勞勿縣及文冬市熟食業的小販們，陷入進退兩難的局面，漲價擔心顧客流失，保持原價，利潤很微，長期下去，難以維持。

一些受訪的熟食小販都異口同聲指出，自從消費稅落實后，百物應聲而漲，食材成本不斷增加，生意越來越難做，但小販們都決定在觀察接下來的市場反應后，再考慮是否調整食物價格。

勞勿新巴力小黑麵攤女東主邱桂蓉（54歲）指出，自從消費稅落實后，麵粉、豬肉、江魚仔等配料及液化石油氣已相繼漲價，牽一髮動全身，使其他相關食材及用品的售價都受影響。

油炸食品都漲價

“為了留住顧客，我吸納漲幅，自家出售的刀麻切等粉麵都沒有漲價，尤其是清湯刀麻切，目前每碗仍只售4令吉50仙。 ”

邱桂蓉說，隨著食油即將漲價的消息傳開后，巴剎批發商已表明，從下月開始，所有油炸食品都會漲價，漲幅還不詳。

“目前，我只能抱著觀望態度，胥視市場、顧客及同業的反應，才作出是否要調整售價的決定。”

她說，該店出售的迷你咸煎餅，要用很多食油來炸，隨著食油漲價，可能被迫將目前每包6粒只售2令吉的產品，減少1粒，變成5粒，售價保持不變。

此外，勞勿米凱海南雞飯員工邱福仁（54歲）指出，農曆新年期間，才稍調整售價，因此，暫不打算調漲雞飯售價，以薄利多銷的營業方針，留住熟客。

薄利多銷留顧客

熟食業者以薄利多銷方式售賣熟食，留住顧客，保住生意。

文冬雲吞麵檔老板冼俊傑受訪說，食物價格暫不調整，需要視乎市場反應才做決定，擔心漲價流失顧客，屆時得不償失。

他說，自從政府宣佈取消食油補貼，并在下月全面調漲食油價格，市場上的食油也被大量搶購清空，導致他需要到處奔波去尋找食油來源。

他說，無論在超市或是雜貨店出售的食油都所剩無幾，平時使用的食油也沒有存貨了，被逼買其他品牌的高價食油來替代，不然就無法做生意了。

“最近市場冷清又遇上食油漲價，可謂雪上加霜，成本超出了10至15%左右，實在是吃不消。”

雞飯檔老板曾運來指出，雖然每月的食油用量不多，但長久來算也是個大數目，需要觀察接下來的生意量如何，才打算是否調整事物價格。

“盲目漲價只會引起顧客反感，不但失去客人也會失去信譽，只能暫時維持原狀，以薄利多銷經營方式留住顧客。”

文冬經濟面檔老板娘陸燕瓊指出，熟食市場冷淡，不敢胡亂漲價嚇跑客人，唯有跟著市場價格照常營業。

“如今經濟不景氣，食油又突然宣佈漲價，其他物價又跟著漲，實在難以負擔。”

她說，食油和生活息息相關，每戶人家都需要煮食，食油漲價不只影響到熟食業，也增加人民負擔。

“為體恤顧客的消費能力，暫時都不會調整食物價格。”