和興飲食集團與陳翰銘 開油雞飯面專賣店

（新加坡29日訊）和興飲食集團投資100萬元（約300萬令吉），與牛車水“米其林一星油雞”攤主陳翰銘攜手成立“了凡陳師傅”公司，並在史密斯街開設“香港油雞飯面”專賣店。

專賣店將在11月中旬開張，明年3月將會在巴耶利峇開設第二家分店。

《新明日報》報道，引進多個米其林品牌如“添好運”的和興飲食集團與陳翰銘展開合作計劃，兩者將在牛車水的史密斯街78號合開一家專賣店。

和興飲食集團主席蔡和興昨早在“城聯廣場”（City Link Mall）添好運舉辦的記者會上, 證實這項消息。

蔡和興指出，這次該集團投資了100萬元在史密斯街開設第一家專賣店。專賣店佔地8000平方英尺，設有80個座位，有冷氣供應。

該專賣店是用快速自助服務模式經營，意即顧客可在櫃檯自助點餐和付款后，就到領餐處拿食物，宛如西方快餐店的模式。

快速自助服務經營

陳翰銘說，這次合作他不用出一分錢，但會有50%股份。他說，當初是自己找專人寫計劃書提呈給3個飲食集團，和興飲食集團是其中一家。

“新餐館會賣油雞、叉燒、燒肉和一些小菜，目前我們還在討論是否還會賣別的食物。至于價格，這裡有冷氣，店租也貴，不可能比檔口的便宜，但也不會賣貴，應還是像冷氣食閣的價錢。”

蔡和興預估“了凡陳師傅”香港油雞飯面專賣店的海外分店，未來將比“添好運”多兩倍。

蔡和興說，已經有多個國家的添好運合作夥伴看好“了凡陳師傅”的發展，並表示有意與該公司展開合作。