和兴饮食集团与陈翰铭 开油鸡饭面专卖店

（新加坡29日讯）和兴饮食集团投资100万元（约300万令吉），与牛车水“米其林一星油鸡”摊主陈翰铭携手成立“了凡陈师傅”公司，并在史密斯街开设“香港油鸡饭面”专卖店。

专卖店将在11月中旬开张，明年3月将会在巴耶利峇开设第二家分店。

《新明日报》报道，引进多个米其林品牌如“添好运”的和兴饮食集团与陈翰铭展开合作计划，两者将在牛车水的史密斯街78号合开一家专卖店。

和兴饮食集团主席蔡和兴昨早在“城联广场”（City Link Mall）添好运举办的记者会上, 证实这项消息。

蔡和兴指出，这次该集团投资了100万元在史密斯街开设第一家专卖店。专卖店占地8000平方英尺，设有80个座位，有冷气供应。

该专卖店是用快速自助服务模式经营，意即顾客可在柜台自助点餐和付款后，就到领餐处拿食物，宛如西方快餐店的模式。

快速自助服务经营

陈翰铭说，这次合作他不用出一分钱，但会有50%股份。他说，当初是自己找专人写计划书提呈给3个饮食集团，和兴饮食集团是其中一家。

“新餐馆会卖油鸡、叉烧、烧肉和一些小菜，目前我们还在讨论是否还会卖别的食物。至于价格，这里有冷气，店租也贵，不可能比档口的便宜，但也不会卖贵，应还是像冷气食阁的价钱。”

蔡和兴预估“了凡陈师傅”香港油鸡饭面专卖店的海外分店，未来将比“添好运”多两倍。

蔡和兴说，已经有多个国家的添好运合作伙伴看好“了凡陈师傅”的发展，并表示有意与该公司展开合作。