劉佩明：食物價格以素質定位

每逢針對不同課題出外採訪，“經濟不好”幾乎是受訪者的口頭禪，對物價高漲的生活叫苦連天，商家申訴成本上漲，消費者埋怨商家調漲價格。

近期引起討論的就是“高價雜飯”，咕嚕肉、豆腐和茄子的雜飯收費10令吉50仙，在社交網站掀起熱烈討論。

有網民猛力抨擊該雜飯檔收費高，不過也有網民指現在物價高漲，加上各種營運成本，收費還算合理。

收費是否過高其實蠻主觀的，環境、地點、食材都是影響價格的元素，就像有人覺得在咖啡店喝一杯咖啡2令吉很貴，在連鎖咖啡店喝一杯逾10令吉的咖啡卻覺得合理。

我們不時被社交媒體的廣告或介紹文吸引，光顧特色餐館，他們的食物素質可能言過其實，但是因為業者精心設計的擺盤，或設計優美的用餐環境，讓價格往往偏高。

市場上不乏出名貴的餐館或熟食攤位，他們能夠屹立不倒，甚至客似雲來，靠的就是食物的高素質，緊緊箍住食客的胃口，即使價格偏高，食客也願意回頭光顧。

以我的消費習慣，如果食物的素質與價格相符，只要還在消費能力範圍內，就是值得繼續光顧的餐館。

如果“不幸”光顧了砍菜頭的餐館，在自嘆倒霉后，唯有將這些餐館列入心中的黑名單，自此不再光顧，沒必要花錢買難受。