浪花：涨价怨声中的必需品——食油

柴米油盐酱醋茶中排名第三的必需品——油，在2017年财政预算案推出之前大地一声雷，骤然起价，导致民众“头大如斗”！

根据国内贸易、合作社及消费部长拿督斯里韩查再努丁披露，经该部深入研究后，政府决定维持1公斤包装食油的售价在2令吉50仙，其他包装食油价自由浮动。

这在在说明，其他的食油（1公斤以上）由商家“灵活”处理，会否漫天开价？囤油？政府将会通过反暴利法令介入。

食用油是国民日常生活中每天都要接触和使用的食品原料。近几年来，一些不法商贩为谋取暴利，昧著良心使用各种肮脏手段，以劣充好，掺杂使假，从而使用各种各样的劣质油、有害油。

认识毒油

毒油是指含有大量有害物质的劣质油，其中令人发指的有“地沟油”、“回锅油”（这方面中国的厂家经常发生）。

另外，随着人们生活水平逐渐提高，人们对纯正芝麻油或椰油、橄榄油等的需求越来越高，从而使香油掺杂使假现象也日趋严重，用香油精勾兑劣质植物油、棉花籽油冒充优质香油的事件频频发生。

中国屡查不禁的地沟油

地沟油可分为以下几类︰（一）是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或餐馆、酒楼的剩饭、剩菜经过简单加工，提炼出来的油；（二）是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；（三）是用于油炸食品的油，使用次数超过规定要求后，再被重复使用，或加入添加剂后的回锅油。

据实验测定，“地沟油”的酸败指标远远超过国家规定，长期摄入，将使人体出现体重减经和发育障碍，易患腹泻和肠炎，并带来肝、心脏肿大以及脂肪肝等病变。

如何避险自救

温馨提醒：混合的地沟油虽然用肉眼难以辨认，但是，凭借一定的方法，我们还是应该能够鉴别出来哪些油质量合格，哪些油受到有害物质的污染。

根据经验，食用植物油一般通过5个方面的鉴别，即看、闻、尝、听、问就可分别优劣。

（一）看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，毒油在生产过程中由于混入碱脂、蜡质、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

看色泽；纯净的油为无色，毒油在生产过程中，由于油料中的色素溶于油中；油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。

（二）闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很能是地沟油；若有矿物的气味更不能买。

（三）尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败。

（四）听。取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声，燃烧正常无响声是合格产品；燃烧不正常且发出吱吱声是水分超标，为不合格产品。

（五）问。问商家的进货渠道，必要时索取资料，如果能购买“知名”产品，则可避免中招。

身为聪明的消费人，千万不要掉以轻心，同时应尽量购买“知名”的国产货，那么便可避免外汇流失！