食在好玩‧口感独特、辣味十足 黯然销魂面网络暴红

报导：沈俊荣
峇株巴辖旧车站有个小档口，售卖的食物名字很“销魂”，让许多人趋之若鹜，连外坡人也特地慕名前来品尝，但在网络上很红的老板“龙哥”总是谦虚地说“面不是很好吃啦，是人耐看！”

“龙哥”本名龙程羽（49岁），约10年前利用父亲龙鹏美在旧车站的小档口开始卖烤面包及咖啡茶水，起初生意不理想，第一晚开档只有4名顾客光顾。

约8年前，朋友建议他卖快熟面，好友教他太太自制辣椒粉作调味料，结果搭配出来的面口感独特、辣味十足，吃起来很销魂，开始被冠上“黯然销魂面”这名称。

面书专页4832粉丝

“黯然销魂面之所以爆红，要多亏互联网宣传，尤其2010年有人帮我在面子书开设同名专页，按赞粉丝从一开始的30个人，增加到现在4832人，让我始料未及。”

龙哥非常跟得上潮流，早在宽频上网配套刚推出时，即签购并学习上网，其档口也成为峇市首个提供无线上网服务的路边档。

“我的无线上网服务不只限顾客使用，就算光顾其他摊位的顾客跟我讨密码，我也照给。”

就这样，很多年轻人喜欢上门光顾，并在面子书“打卡”，“黯然销魂面”这个小档口也成为夜猫子喝茶聚会的好去处。

招牌饮料名字别具心思

“没事多喝水，喝水多没事”是龙哥常挂嘴边的口头禅，为鼓励顾客喝水，龙哥为饮料取的名字也别具心思。

非试不可的招牌饮料就是清凉可口的“罗汉草”（罗汉果+仙草），再来就是“三色草”（三色奶茶+仙草）、“四色草”、“紫色草” 、“青青河边草”、“白里透红”，还有喝了一次难忘记的“一难忘”及“123”（酸柑+酸梅+柠檬）等。

龙哥的档口通常在晚上9时许涌现人潮，其贤内助陈燕霞（40岁）平均每10分钟可以煮5碗面，每晚煮120碗以上，但有时顾客太多，连预订都要排队。

龙哥坦言，他对顾客有一种“又爱又恨”的感觉，一方面“爱”他们来光顾，另一方面又“恨”自己做不出来，所以人潮太多时，他会故意说“今天的面不好吃”，看顾客愿不愿意等。

他透露，有时顾客等太久吃不到，可以在下次光顾时讲一句暗号“人到面到”，他就会先煮面给他，弥补上一次吃不到的遗憾。

面辣度分为1至5级

“黯然销魂面”辣度分为1至5级，第5级属于“去到完”的超级辣味，有人吃到当场吐，也有人吃了没感觉，因人而异。

黯然销魂面虽只是“加料”的快熟面，却能赢得年轻人青睐，并成为别具特色的峇株巴辖招牌美食，这跟龙哥的个人魅力及幽默谈吐有很大关系，实际上他也下了一番苦功，帮黯然销魂面“冲人气”。

“我年近四十才出来创业，没什么年轻朋友，用了很多方法才跟年轻朋友打成一片。有朋友带蛋糕来我这里庆生，我就送上一碗面、一杯水，再大声唱生日歌，融入他们的世界。”

龙哥说，很多学生到外地读书，放假时会带外地朋友来光顾，“不熟”的朋友迟早变“熟”，所以他出门一定保持微笑，有时要一路“笑”到马六甲，因为常会遇到熟客。

龙哥育有2男1女，年龄分别是18岁、15岁及12岁，他们常到档口帮忙，是龙哥的得力助手。但龙哥笑说，开不开档很多时候要看爱人（另一半）的心情。

老少咸宜吃不腻
◆蔡伟忠（40岁）

我长期都在旧车站“混”，以前光顾龙哥档口时，总是要求面要加辣，因为加辣后吃起来很销魂，我们就干脆帮他取名“黯然销魂面”。

全世界最百吃不厌的就是快熟面，所以龙哥的“黯然销魂面”永远老少咸宜吃不腻，可见就算是普通快熟面，只要愿意花心思改良，一样可成为热门美食。龙哥的“黯然销魂面”永远老少咸宜吃不腻，可见就算是普通快熟面，只要愿意花心思改良，一样可成为热门美食。

龙哥黯然销魂面

电话 ︰019-7734088
地址 ︰峇株市区奥玛路（Jalan Omar）旧车站
营业时间 ︰下午6时半至凌晨1时，星期五及六延长至凌晨2时，星期日休息
收费 ︰每碗4令吉50仙