南方大学美食巡访 逾40人尝潮菜了解文化

（新山6日讯）新山南方大学学院踏青社今早带领逾40名学生及家长，到新山潮州八邑会馆进行“百川潮海寻香味”美食巡访活动，并透过讲解及品尝美食，让他们进一步了解潮菜及其文化。

此活动南方大学学院踏青社主办，柔佛潮州八邑会馆妇女组联办，妇女组成员们更从清晨开始准备十道潮菜，即潮汕卤味、潮州卤鸭、潮州五香、潮州焗芋头饭、肉碎蒸冬菜、白菜鱼丸汤、潮州杂菜、潮州芋泥、桃粿及水粿，让大家品尝。

筹委会主席颜靖怡致词时说，这是该会第二次举办“百川潮海寻香味”美食巡访活动，旨在让更多年轻人了解及传承各籍贯的传统美食文化。

她说，除了与柔佛潮州八邑会馆合作，该社也曾到新山福建会馆和新山海南会馆，寻访美食，了解文化。

她感谢妇女组大清早花心思准备美食，让出席者有机会吃到热腾腾且正宗的潮菜。

另外，柔佛潮州八邑会馆会长陈泰昌致词时说，潮州文化有2000年历史，菜肴更是多达200种。

“潮州菜烹调方式多变包括煎、炸、焖、煮、焗及卤等，重汤清油，讲究清淡，注重养生。”

他说，尤其现代人都注重养生，以致潮菜越来越受到欢迎，在各个地方都会看到潮菜的踪迹。

他会上赞扬南方学院踏青社主动找寻乡团配合举办活动，希望学生们继续举办类似文化活动，让文化永续传承。