豆沙饼

郭名慧 普罗士邦华文中学

嘴里的豆沙香是跨出自我的骄傲，豆沙的皮一层又一层，像是努力掩饰心事，豆沙馅似秘密，有咸有甜，人生的起起落落也是如此

“哇，好香啊！”一把馋嘴的声音传来。

第一口，香气在口里散发黏牙的豆沙增加口感，第

二口，豆沙馅融化在嘴里，化开幸福的味道，第三口，满满成就感涌上心头，口水也悄悄爬上了我的嘴角；第四口、第五口、第六口……根本停不下口嘛！

吃货怎么抵得过食物的诱惑呢？这是我第一次亲手做的，第一次的心血，虽然卖相不怎么样，但还是牢牢绑住了我的胃，勾住了我的口。

豆沙饼像是我的知心友，把我的往事一一描述。小时候，它一直陪伴我左右，就像我的影子。就读幼儿园的我，可是有个怪癖，那就是每天放学回家一定要吃豆沙饼，满足心里的欲望，才肯去做功课。

感觉在世上的美食豆沙饼永远独占鳌头。若哪天没能和豆沙饼见面，我可是会憋气一整天。小时候，不知怎么就爱豆沙饼，它就像是我的需求，不可缺少。所以，桌上无时无刻一定有豆沙饼的踪迹。

长大后，想亲自动手做，尝试不同的滋味，便有一次要求家人指导我制作的方法。首先，先准备食材，例如︰面粉、水、盐、糖、油与豆沙馅等。接着，先弄好面团。过程才显得珍贵，笨拙的我第一次动手，才开始准备食材，不小心的打翻了面粉。妈妈没有责备妈妈没有责怪我，而是帮我再准备。

当然，食材的比例也要适量，才会搓出既不硬又不太软的面团。搓面团一定要把食材搓直均匀，力度使用要对，我一直捉不到适当的力度，不是太大力就是太轻的，妈妈不断帮助我。“手应该这样，要均匀……”整个厨房只有母女的回音、笑声围绕着脑海。

好不容易完成面团，又要等到面团发酵，在等待的时候，可以先准备油酥材料。过后，两种混在一起，再捏好，放入馅，小心包好。包入的馅料也包括家的温暖，还有妈妈手掌的余温。

这个步骤可是十分考功夫的，我包一个要花上好几分钟呢！一开始，我一直包不成，屡次尝试，才终于学会基础。当然，重要的配角也不能少——芝麻。在上层撒上一层薄薄的芝麻，点缀点缀。最后，放入烤箱，等待烤至金黄色即可。小小豆沙饼却考验我的耐心、细心，虽说熟能生巧，但功夫肯定要下得不少。

咬下豆沙饼的那一口、那一刹那，幸福的味道顿时涌上心胸。嘴里的豆沙香是跨出自我的骄傲，豆沙的皮一层又一层，像是努力掩饰心事，豆沙馅似秘密，有咸有甜，人生的起起落落也是如此；芝麻是默默付出的配角，带出主角更浓郁的味道；烤箱是给予磨练的上天，经过热腾腾的烘烤，一颗颗被磨砺的珍珠闪烁出炉。

烤箱的铃声响起，豆沙饼也是时候面世。瞬间，厨房被豆沙香包围，连一丝角落也不放过。包入豆沙饼的是温暖，吃入嘴里的是幸福。

厨房像寄放我幸福的保险箱，豆沙饼就是钥匙，解放里面的拼图。

豆沙饼里面不只是有豆沙馅，也包含了两母女的喜悦。