雪隆姑蘇慎忠行廚師結業禮‧林德來：讓貧寒生免費修讀 明年推出姑蘇育廚計劃

（吉隆坡10日訊）馬來西亞雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會會長拿督林德來指出，該會明年將推出“姑蘇育廚計劃”，公開給熱心當廚師，但家庭無法承擔學費的年輕人免費修讀，作為該會回饋社會的表現。

他說，為了提升我國中餐廚師的技能及技術知識，明年將開辦“廚師進修班”，課程內容注重餐飲科技的發展、食材的認識和各種理論知識。”

他昨晚出席該會舉行的第85屆廚師培訓班結業典禮晚宴，也提及政府凍結外勞和取消食油津貼，恐對餐飲業帶來很大影響。

他指出，外勞在廚房工作屬雜工，提升餐飲業經營效率，一旦沒有雜工頂替，恐怕對員工制度造成很大轉型，希望政府更重視，讓本行達到雙贏的政策。”

他說，該會自1991年創辦廚師培訓班，為中餐飲業栽培人才和解決人手缺乏問題，喜見今屆又有29位生力軍將投入餐飲業。

國際承認結業證書

培訓班學員除了獲得該會受國際承認的結業證書，也能通過報考City & Guilds英國技職證書及文憑。

本屆共29位學員成功完成12個月培訓並畢業，會上也頒發各班操作成績優越獎，獲得最佳點心考試前三名為林振威、王順隆和施佳耀，最佳實習前三為張文齊、池商汶和張佩雯。

最佳熱菜獎前三甲為施佳耀、林文康和劉健順，全能模範生前三名則是蕭嘉偉、張文齊和陳澤量。

何志強歡迎加入飲食業

雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會署理會長何志強歡迎結業生加入飲食業，並坦言成為出色專業廚師不易，勉勵他們要不斷提升自己。

他也對歷年培訓班學員大部分成功被大酒店和酒樓聘請，感到自豪，並感激培訓班授課廚師和負責人不斷改進。

新紀元學院院長莫順宗致詞時，談及飲食和廚師對人們的重要性，並勉勵學員們繼續做得更好。

該會第88屆廚師培訓班將於明年3月20日開課，有意報名該班、廚師進修班或姑蘇育廚計劃，請致電：03-21448791、03-21481601、葉先生：016-2089603或劉先生：011-27584983，或電郵至[email protected]。

出席嘉賓包括馬華中央副總財政拿督斯里蔡寶鏹、雀巢代表周金祥、南順代表王瑞成、雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會永久名譽顧問丹斯里拿督鄭金炎、顧問許錦芳、副會長李雄芳、羅秋雄、總務邱星超、福利主任張運彬、工商主任林錦祥、交際主任駱耀祥、副交際主任鄧耀明和黃七律師等。