【大城事头条】薪资不高‧工作辛苦 餐饮业叹请本地人难

报导：黄富有
商业单位须拥50%本地员工
（吉隆坡15日讯）吉隆坡餐饮业者大叹本地人难请，吉隆坡市政局新政策，让他们为难！

吉隆坡市长昨日宣布市政局草拟新政策，解决外劳泛滥问题，明年起限制每个商业单位必须拥有至少50%本地员工，避免外劳担起老板的角色。

据报导，首次因违例被取缔就会事先接获警告信，重犯会直接吊销商业执照，这个政策在明年就会正式执法，市政局已发出通知信给业者。

《中国报》电访数名饮食业业者，了解到本地饮食业对外劳需求高，尤其是在洗碗、楼面侍应之类的工作上，本地人都不愿意做，只有外劳肯接受。

开销相对增加

受访者指出，一般的洗碗、侍应的工作，业者给的薪资不会太高，本地人一般都不会接受。

“这些工作工时长、工作也较辛苦，所给出的薪资，很难吸引本地人，我们很难请到本地人工作。”

他们说，若要在吉隆坡生活，一般本地人的薪资都要求在2、3000令吉左右，而业者是无法匹配这价格，给洗碗或侍应工作。

他们指出，若要聘请更多的本地员工，业者的开销也相对会增加。

“即使是相同的工作内容，外劳的薪酬可以比本地人低许多，让我们控制成本。”

尽管如此，他们表示会遵守当局的条例，设法去配合，以免无法获得营业执照。

调整营运方式

★曾立萍（锡米山胡椒肉骨茶经理）

洗碗、侍应之类的工作，很难请到本地人，这类工作的薪资也无法给到太高，只有外劳会接受。

加上现在年轻人打工，也会选择连锁店，即使两者的薪资差不多，但是连锁店有空调，比较舒服。

而这类工作对老人来说，也相对更辛苦，而对一般本地人来说，这类工作的薪资不足以养家。

日后市政局实行了这项政策后，我们或许需要调整营运方式，如客人自助点餐，减少外劳人手，调整本地人与外劳比例。

尽量雇用华人

★李庆进（金莲记老板）

市政局这项新政策，肯定会有些许的影响，因为我们这行工作时间长，也较辛苦，本地人很少愿做。

尤其是楼面、洗碗之类的工作，薪资不高，本地人不会接受，我们也不可能开价3000令吉，请本地人来洗碗。

本地人难请，也不是我国的问题而已，我在国外其他餐厅，见到的工作人员也是外籍人士居多。

其实我们现在也是尽量雇用华人，提高本地员工比例。