辞新国高职回家种菜 高材生弃笔挥锄

独家报导／摄影：黄春梅
（新山15日讯）本地高材生挤进新加坡高级公务员行列，却甘愿放弃年薪近百万令吉的擢升机会，毅然选择回乡种菜，当个“快乐农夫”。

37岁的高材生蔡奇瑞，自小天资聪颖，中学时取得新加坡政府的亚细安奖学金，之后进修硕士文凭，再取得李光耀公共政策大学奖学金。

虽然这些奖学金，都没附带须要为新加坡政府工作的条件，但他之后为新加坡经济发展理事会效劳，带领国际组织计划部门，与国内外的非政府组织接洽。

这绝对是人人称羡的一份高薪工作。蔡奇瑞开始时也很享受这工作，后来因为工作压力太大，他在33岁那年，体重不断增加，高血压、高胆固醇等疾病随之而来。

他的工作表现良好，当时主管建议擢升他调派到招商部门，届时，薪水可达七八十万令吉，且可直接获得新加坡公民权。

蔡奇瑞考虑许久，认为这样的工作不适合他，决定辞职，寻找新方向。这让他开启了人生的另一道门。

寻找新方向

由于时间多了，他回到老家新山常与旧同学聚首，包括一名曾在西藏义诊的医生老友，大家聊起身边的人年纪轻轻，健康就出现各问题，想必绝非偶然。

他们兴起种植有机菜的念头，就这样一拍即合，蔡奇瑞便回到老家的田园，目前就在已过世父亲的荒地上开垦，种植有机菜。

蔡奇瑞接受《中国报》访问忆述，母亲一度反对他下田种菜，因为他与朋友没有相关知识，因此他们只有轮番拜访师父寻找合作伙伴，久而久之，其母亲都受感化加入“游说团”，最终感动师父与他们合作。

天天到餐馆收厨余

为了做堆肥，蔡奇瑞换下衬衫驾起罗厘，天天到酒店与餐馆推著滚轮塑料桶收集厨余。

蔡奇瑞与伙伴于去年1月，在父亲位于新山甘拔士的半英亩土地种菜，两个月后，虽有不错收成，但师父认为还是必须做堆肥，才是长远之计。

刚好有一名朋友愿意借出位于乌鲁地南万孚新村的土地，他就开始学做堆肥的过程。

蔡奇瑞在友好的协助下，开始顶着烈日开着罗厘，天天到一些酒店与餐馆收集厨余。

刚开始时，由于餐馆员工没有分类的意识，就当垃圾处理，所以他载回来的厨余，有时甚至有纸尿片，经过多次沟通，情况才改善。

为了让堆肥菌种多样化，除了蔬菜，如今他还需要海鲜及蚌壳类，因每种物品可产生不同的菌种，也唯有不断丰富菌种，才能让堆肥更肥沃。

动员社区力量
参与自给自足

蔡奇瑞经营农场的理念十分特别，也就是动员社区力量，大家齐心协力为农场耕耘。

他透露，这类方式在日本、韩国及欧美国家已盛行，即一个小社区会在区内开辟菜园，参与的家庭自给自足，最重要是采取全天然种植法，大家都吃得安心，孩子们也有个充满大自然气息的玩乐天地。

他说，农场初始时只有6个家庭参与，也就是6名发起人的家庭，至今在口耳相传下，已有70个家庭参与，每户家庭每半年缴付2000令吉，每星期六到甘拔士菜园取8种菜，大家同甘共苦，丰收时盛丰一些，欠收时就少吃一点。

“这些家庭偶尔也会到农场当义工，我们也有一些班兰医院介绍来的癌症病人来当义工，希望大自然可以给予他们另类的治疗。”

泥土肥沃虫害减少

善用厨余，甚至可以解决全球气候暖化的问题！

蔡奇瑞分享他看过的一篇文章。

“泥土在发展及大量农药使用下，不断流失，但其实泥土和海洋就是最好的二氧化碳吸附器。我们可通过堆肥还原大地，这不只可以减少垃圾，还可以肥沃土地且让它吸附更多二氧化碳，一举多得。”

他说，现今农场的首要任务就是让泥土重回肥沃，这像一个强壮的人一样，可以有自身的抵抗力，而他就发现种下的蔬果虫害越来越少。

“因为当泥土肥沃，植物会强壮，如蕃茄的皮会增厚，昆虫就难以入侵。”

目前农场开业已近两年，菜奇瑞依然过著没有领薪水的日子，但他甘之如饴，住在家里又可天天看到母亲，最重要是有一群志同道合的老友为理想奋斗，他觉得钱不用多，够用就行。

取名福乐吃得安心

蔡奇瑞与友人的有机农场，取名为FOLO（For Our Loved Ones），中文直译为福乐，农场的“座右铭”就是“认识你的食物，了解你的农夫”。

蔡奇瑞透露，现今的蔬菜供应链中，农夫饱受中间人剥削，价格被压得很低，农夫为了生存，也只有使用大量农药，让蔬菜不受虫害，保持产量。

“根据欧盟2014年的食物农药残余报告，一般的欧盟国家蔬果的农药残余，只是数巴仙，但我国在发展中国家排行第一，高达38.9%的蔬果有农药残余，等于每十棵菜中，有4棵有问题，比例极高。”

“所以吃菜变成了慢性毒药。这是违反常理的事，因为蔬果不该只是食物，而是我们的疗愈丹，滋养身体。”