入乡随素‧浪漫元“素”
报导：刘纯瑶
摄影：岑家豪
当夏威夷男孩Kimo遇到Sasa公主，将会擦出什么样的火花？
「Kimosasa」素食咖啡厅，以热情奔放的夏威夷男孩和高雅美丽的公主命名，餐厅以浪漫的地中海蓝为主色系，墙上还挂着色彩缤纷、小巧可爱，夏威夷人最喜爱的乐器乌克丽丽（Ukulele），犹如特别为公主与男孩梦幻般的约会而设。
林志昌是“Kimosasa”素食咖啡厅的老板之一，身为天主教徒的他，一个星期有好几天吃素，其他两位股东则从小就茹素，因此，有一天当他们相聚在咖啡厅时，忽然想到为何不自己开设一家素食咖啡厅，以后不必到别人的咖啡厅做客。于是，他们便在上个月接手已营业了四年的Kimosasa。
“我对煮食非常有兴趣，当我们接管餐厅后，除了将餐厅漆成地中海蓝，也加入新菜色及改良和完善原有的菜单。”
以推广素食为目标的林志昌表示，由于经常看到许多小朋友吃快餐，吃很多肉却吃很少菜，因此，他不仅在餐厅推出素汉堡、素披萨、素意大利面，也推出素扒。“我希望让喜欢吃快餐的小朋友来到我们的餐厅，也可以吃到好吃的素汉堡和薯条。”
以素食西餐为主打的Kimosasa，不使用面筋制成的素肉，选用以香菇角或大豆纤维制成的素肉，加工成他们的素肉扒，“我们的餐厅也有出售蛋和奶制品，但客人若不吃可选择不要。此外，我们的面包是无蛋的，而薯泥、沙拉酱和蘑菇汤等，都是使用新鲜马铃薯、蘑菇和自己调配的酱料制成。”
Kimosasa Western Vegeterian Cafe
地址：No.C-6-G, Jalan PP25, Putra Walk,
Taman Pinggiran Putra, 43300 Seri Kembangan, Selangor.
电话：03-8957 2688
