委承包商清理確保衛生 餐飲業向鼠患宣戰
報導:陳毅強
(巴生22日訊)避免鼠患找上門,巴生餐飲業者全面戒備,委任承包商負責清理工作,確保餐館食肆保持衛生及整潔。
早前,巴生新鎮一間店被發現有老鼠出沒的情況,以致被市議會勒令停業,有關事件在巴生一帶引起高度關注。
據《中國報》瞭解,老鼠出沒或鼠患的問題,主要是因為餐飲業者未妥善處理垃圾、垃圾隔夜未獲垃圾承包商派員清理等因素所致,部分業者也為此深感困擾。
部分飲食業者受詢時說,他們自創立以來,都有聘請承包商或專人負責餐館及食肆的清理工作。
部分受訪者也坦誠,目前,鼠患較為嚴重的地區是武吉丁宜(Bukit Tinggi)、武吉拉惹(Bukit Raja)等。
“清理工作主要是針對老鼠、蟑螂、蒼蠅等,因為這些都是深深影響餐館衛生環境的重要因素,所以這方面的工作絕不能馬虎帶過。”
清理絕不馬虎
業者也坦承,巴生市議會向來都有檢查食肆的及餐館的行動,所以他們對店內的環境都非常重視,以免因為細節上處理不當,而被勒令停業。
另一方面,雪隆販商公會聯合會會長陳聯發認為,地方政府和飲食業者在防止鼠患方面都必須各司其職。
“食物殘渣、隔夜垃圾,往往都是吸引老鼠的‘禍根’,所以業者必須確保食肆時刻保持乾淨;垃圾承包商也必須確保每日都前往所負責的地區清理垃圾。”
市會下週展開滅鼠行動
“巴生新鎮將進行滅鼠行動。”
巴生市議員嚴玉梅指出,有鑒于巴生新鎮的餐飲店早前發生老鼠出沒的問題,巴生市議會衛生小組已決定將在下周展開滅鼠行動。
她認為,鼠患的問題,往往都是源自食肆或餐館的內部環境的乾淨與衛生,包括儲藏室是否有妥善照顧。
對于餐飲業的垃圾處理,嚴玉梅也認同相關垃圾必須要每日清理的說法,因為食物殘渣會成為鼠患爆發的“導火線”。
她指出,早前,市議會衛生小組和雪州衛生局檢查了巴生內67間食肆和52間餐館,市議會發出了2張罰單,雪州衛生局則在行動中發出了58張罰單,另有14間餐館被執法單位援引1983年食品法令第11條文餐館被勒令停業2周。
李富豪:鼠患問題不嚴重
巴生市議員李富豪重申,班達馬蘭鼠患問題並非想像中嚴重。
“每個地區都會面對老鼠出沒的問題,班達馬蘭也不例外,然而卻不是如外界所傳般嚴重。”
他澄清說,由于市議會是在巴生港口(Pelabuhan Klang)、班達馬蘭(Pandamaran)和巴生新鎮(Bandar Baru Klang)同步進行取締行動,所以班達馬蘭的名字才會在列。
他強調,市議會非常關注食肆和餐館的衛生及整潔問題,市議會的衛生小組和中央政府的衛生部,都會加緊這方面的取締工作。
他坦承,食物殘渣往往都會招引老鼠,所以飲食業者還是受促安裝濾油器,以照顧食肆及餐館的衛生整潔,同時避免老鼠出沒的問題惡化。
聘專人負責清理
★陳華明(餐飲業者)
聘請專人負責清理工作,尤其是捕捉老鼠、蟑螂、蒼蠅等影響環境衛生整潔的昆蟲
我們的承包商會定期進行清理工作,這是餐飲業者必須履行的責任,因為我們在營業的同時,也必須照顧消費者的權益。
我們都有一套專門的作業程序,包括照顧餐館的環境衛生和整潔方面。
採嚴格把關態度
★黃華民(餐飲業者)
向來強調用餐環境的衛生整潔。
巴生市議會經常都會派員突擊檢查,所以我們對衛生都是採取嚴格把關的態度。
用餐環境的衛生和整潔很重要,我們也會定期雇人進行清理工作,確保店內沒有老鼠、蟑螂出沒。
冀每日清理垃圾
★陳聯發(雪隆販商公會聯合會會長)
隔夜垃圾招引老鼠!
目前,武吉丁宜、武吉拉惹的老鼠問題是比較嚴重的,而導致鼠患的根源,往往就是隔夜垃圾,尤其是位于餐飲店周遭的垃圾,所以我希望承包商能固定每日清理餐飲店周遭的垃圾。
我也希望餐飲業者能處理好本身的垃圾,尤其是做好垃圾分類的工作,這也有助改善鼠患問題。