委承包商清理确保卫生 餐饮业向鼠患宣战

报导：陈毅强
（巴生22日讯）避免鼠患找上门，巴生餐饮业者全面戒备，委任承包商负责清理工作，确保餐馆食肆保持卫生及整洁。

早前，巴生新镇一间店被发现有老鼠出没的情况，以致被市议会勒令停业，有关事件在巴生一带引起高度关注。

据《中国报》了解，老鼠出没或鼠患的问题，主要是因为餐饮业者未妥善处理垃圾、垃圾隔夜未获垃圾承包商派员清理等因素所致，部分业者也为此深感困扰。

部分饮食业者受询时说，他们自创立以来，都有聘请承包商或专人负责餐馆及食肆的清理工作。

部分受访者也坦诚，目前，鼠患较为严重的地区是武吉丁宜（Bukit Tinggi）、武吉拉惹（Bukit Raja）等。

“清理工作主要是针对老鼠、蟑螂、苍蝇等，因为这些都是深深影响餐馆卫生环境的重要因素，所以这方面的工作绝不能马虎带过。”

清理绝不马虎

业者也坦承，巴生市议会向来都有检查食肆的及餐馆的行动，所以他们对店内的环境都非常重视，以免因为细节上处理不当，而被勒令停业。

另一方面，雪隆贩商公会联合会会长陈联发认为，地方政府和饮食业者在防止鼠患方面都必须各司其职。

“食物残渣、隔夜垃圾，往往都是吸引老鼠的‘祸根’，所以业者必须确保食肆时刻保持干净；垃圾承包商也必须确保每日都前往所负责的地区清理垃圾。”

市会下周展开灭鼠行动

“巴生新镇将进行灭鼠行动。”

巴生市议员严玉梅指出，有鉴于巴生新镇的餐饮店早前发生老鼠出没的问题，巴生市议会卫生小组已决定将在下周展开灭鼠行动。

她认为，鼠患的问题，往往都是源自食肆或餐馆的内部环境的干净与卫生，包括储藏室是否有妥善照顾。

对于餐饮业的垃圾处理，严玉梅也认同相关垃圾必须要每日清理的说法，因为食物残渣会成为鼠患爆发的“导火线”。

她指出，早前，市议会卫生小组和雪州卫生局检查了巴生内67间食肆和52间餐馆，市议会发出了2张罚单，雪州卫生局则在行动中发出了58张罚单，另有14间餐馆被执法单位援引1983年食品法令第11条文餐馆被勒令停业2周。

李富豪：鼠患问题不严重

巴生市议员李富豪重申，班达马兰鼠患问题并非想像中严重。

“每个地区都会面对老鼠出没的问题，班达马兰也不例外，然而却不是如外界所传般严重。”

他澄清说，由于市议会是在巴生港口（Pelabuhan Klang）、班达马兰（Pandamaran）和巴生新镇（Bandar Baru Klang）同步进行取缔行动，所以班达马兰的名字才会在列。

他强调，市议会非常关注食肆和餐馆的卫生及整洁问题，市议会的卫生小组和中央政府的卫生部，都会加紧这方面的取缔工作。

他坦承，食物残渣往往都会招引老鼠，所以饮食业者还是受促安装滤油器，以照顾食肆及餐馆的卫生整洁，同时避免老鼠出没的问题恶化。

聘专人负责清理

★陈华明（餐饮业者）

聘请专人负责清理工作，尤其是捕捉老鼠、蟑螂、苍蝇等影响环境卫生整洁的昆虫

我们的承包商会定期进行清理工作，这是餐饮业者必须履行的责任，因为我们在营业的同时，也必须照顾消费者的权益。

我们都有一套专门的作业程序，包括照顾餐馆的环境卫生和整洁方面。

采严格把关态度

★黄华民（餐饮业者）

向来强调用餐环境的卫生整洁。

巴生市议会经常都会派员突击检查，所以我们对卫生都是采取严格把关的态度。

用餐环境的卫生和整洁很重要，我们也会定期雇人进行清理工作，确保店内没有老鼠、蟑螂出没。

冀每日清理垃圾

★陈联发（雪隆贩商公会联合会会长）

隔夜垃圾招引老鼠！

目前，武吉丁宜、武吉拉惹的老鼠问题是比较严重的，而导致鼠患的根源，往往就是隔夜垃圾，尤其是位于餐饮店周遭的垃圾，所以我希望承包商能固定每日清理餐饮店周遭的垃圾。

我也希望餐饮业者能处理好本身的垃圾，尤其是做好垃圾分类的工作，这也有助改善鼠患问题。