委承包商清理確保衛生 餐飲業向鼠患宣戰

報導：陳毅強
（巴生22日訊）避免鼠患找上門，巴生餐飲業者全面戒備，委任承包商負責清理工作，確保餐館食肆保持衛生及整潔。

早前，巴生新鎮一間店被發現有老鼠出沒的情況，以致被市議會勒令停業，有關事件在巴生一帶引起高度關注。

據《中國報》瞭解，老鼠出沒或鼠患的問題，主要是因為餐飲業者未妥善處理垃圾、垃圾隔夜未獲垃圾承包商派員清理等因素所致，部分業者也為此深感困擾。

部分飲食業者受詢時說，他們自創立以來，都有聘請承包商或專人負責餐館及食肆的清理工作。

部分受訪者也坦誠，目前，鼠患較為嚴重的地區是武吉丁宜（Bukit Tinggi）、武吉拉惹（Bukit Raja）等。

“清理工作主要是針對老鼠、蟑螂、蒼蠅等，因為這些都是深深影響餐館衛生環境的重要因素，所以這方面的工作絕不能馬虎帶過。”

清理絕不馬虎

業者也坦承，巴生市議會向來都有檢查食肆的及餐館的行動，所以他們對店內的環境都非常重視，以免因為細節上處理不當，而被勒令停業。

另一方面，雪隆販商公會聯合會會長陳聯發認為，地方政府和飲食業者在防止鼠患方面都必須各司其職。

“食物殘渣、隔夜垃圾，往往都是吸引老鼠的‘禍根’，所以業者必須確保食肆時刻保持乾淨；垃圾承包商也必須確保每日都前往所負責的地區清理垃圾。”

市會下週展開滅鼠行動

“巴生新鎮將進行滅鼠行動。”

巴生市議員嚴玉梅指出，有鑒于巴生新鎮的餐飲店早前發生老鼠出沒的問題，巴生市議會衛生小組已決定將在下周展開滅鼠行動。

她認為，鼠患的問題，往往都是源自食肆或餐館的內部環境的乾淨與衛生，包括儲藏室是否有妥善照顧。

對于餐飲業的垃圾處理，嚴玉梅也認同相關垃圾必須要每日清理的說法，因為食物殘渣會成為鼠患爆發的“導火線”。

她指出，早前，市議會衛生小組和雪州衛生局檢查了巴生內67間食肆和52間餐館，市議會發出了2張罰單，雪州衛生局則在行動中發出了58張罰單，另有14間餐館被執法單位援引1983年食品法令第11條文餐館被勒令停業2周。

李富豪：鼠患問題不嚴重

巴生市議員李富豪重申，班達馬蘭鼠患問題並非想像中嚴重。

“每個地區都會面對老鼠出沒的問題，班達馬蘭也不例外，然而卻不是如外界所傳般嚴重。”

他澄清說，由于市議會是在巴生港口（Pelabuhan Klang）、班達馬蘭（Pandamaran）和巴生新鎮（Bandar Baru Klang）同步進行取締行動，所以班達馬蘭的名字才會在列。

他強調，市議會非常關注食肆和餐館的衛生及整潔問題，市議會的衛生小組和中央政府的衛生部，都會加緊這方面的取締工作。

他坦承，食物殘渣往往都會招引老鼠，所以飲食業者還是受促安裝濾油器，以照顧食肆及餐館的衛生整潔，同時避免老鼠出沒的問題惡化。

聘專人負責清理

★陳華明（餐飲業者）

聘請專人負責清理工作，尤其是捕捉老鼠、蟑螂、蒼蠅等影響環境衛生整潔的昆蟲

我們的承包商會定期進行清理工作，這是餐飲業者必須履行的責任，因為我們在營業的同時，也必須照顧消費者的權益。

我們都有一套專門的作業程序，包括照顧餐館的環境衛生和整潔方面。

採嚴格把關態度

★黃華民（餐飲業者）

向來強調用餐環境的衛生整潔。

巴生市議會經常都會派員突擊檢查，所以我們對衛生都是採取嚴格把關的態度。

用餐環境的衛生和整潔很重要，我們也會定期雇人進行清理工作，確保店內沒有老鼠、蟑螂出沒。

冀每日清理垃圾

★陳聯發（雪隆販商公會聯合會會長）

隔夜垃圾招引老鼠！

目前，武吉丁宜、武吉拉惹的老鼠問題是比較嚴重的，而導致鼠患的根源，往往就是隔夜垃圾，尤其是位于餐飲店周遭的垃圾，所以我希望承包商能固定每日清理餐飲店周遭的垃圾。

我也希望餐飲業者能處理好本身的垃圾，尤其是做好垃圾分類的工作，這也有助改善鼠患問題。