食在好玩‧为尝尝招牌面再偏乡都要去 Mamee 零食+鸡汤好新奇

报导／摄影：侯莘怡
“大众零食”Mamee干脆面，竟成了熟食摊位的招牌面，许多人走入偏乡僻壤，就为了尝一尝零食丢入汤头的滋味！

在双溪申洛深处的马来村庄，直落歌芒路（Jalan Teluk Kemang），某住家外围处，便有小小摊子，约有7张桌子，一到假日坐满慕名而来的食客。

这间马来摊位，看起来卖的是普通的汤类和煮炒食物，却常常吸引外地人前来食用，原来内藏一种特色秘方鸡汤配Mamee零食的美食。

靠口耳相传找到面摊

第二代摊主希蒂诺玛拉（29岁）接受《中国报》访问时说，该摊位售卖零食配鸡汤已经卖20多年，从她母亲的时代开始，大多客人都是华族和外地人。

“这地点确实有些偏僻难找，所以客人都是靠口耳相传或者亲朋戚友带领，才找得到。”

她说，20多年前，母亲为消磨时间和喜爱烹煮，所以开摊做买卖，有一个华裔老先生在一次吃好汤面后，突然兴致勃勃建议母亲准备Mamee零食，让食客配汤吃。

她记得，当时年纪尚小的她，是第一个试吃者，觉得很特别，后来母亲便开始售卖Mamee配汤面，无间断卖20多年。

因此，摊位处挂著整大袋Mamee零食，让食客可以自由选择是否要配零食吃，这种奇特的吃法让许多人觉得新奇，有些人甚至担心询问会不会有怪味。

希蒂诺玛拉说，她的亲戚在发现他们家Mamee配汤的好玩吃法，一开始也难以置信，后来跃跃欲试，觉得味道很特别很好。

她们改良独家秘方的鸡汤，每天订新鲜的鸡肉，还特别定制原味的Mamee零食，只为最合适和美味的搭配。

摊主冀找显眼地点营业

第一代摊主法蒂玛（65岁）希望，找个地点显眼又有泊车位，让更多顾客方便前来用餐，继续营业。

她说，当初营业主要为消磨时间，没想到会因为Mamee零食广受欢迎，但是营业时间还是从下午2时开始，星期六没营业。

现在卖最多的时候，一天消耗150包零食，年轻人会比较喜欢配零食吃，味道鲜美而且面食酥脆。

除了汤面、鸡汤等，这个档口也卖红豆冰，还有麻坡道地小吃Mee siput，鸡汤的辣椒、面的辣椒都是她们自制。

法蒂玛说，她的汤头可是独家秘方，一般营业到5时左右汤已经卖完。

“有几个常客常常来吃Mamee零食配鸡汤，一次吃20多包，有些是会打包鸡汤和Mamee零食回去。”

食客可随意配吃

怎么吃，食客随意！

希蒂诺玛拉告知，食客一般点鸡汤直接配Mamee，或面汤类将面吃完，再加入Mamee继吃，各种吃法，都让人直呼过瘾。

她遗憾，曾遇过不老实的客户，吃很多包Mamee后，最后却遮起来说是一包。

“在发现上当后，现在为顾客算账时会更加小心。”

汤好喝有新意
★刘镁琦（20岁，大学生）

这是第一次跟男朋友来品尝，感觉很有新意和特别，从来没吃过也没想过马来汤面也可以配搭零食。

味道还不错，汤真的很好喝，鸡肉很新鲜，有机会会介绍朋友来吃，因为很特别。

地点偏僻难找
★侯汉勇（21岁，大学生）

平时吃的Mamee零食竟然也能拿来加入热汤，真的想不到，感觉很好玩。

地点有点偏僻，如果没有熟人带路恐怕找不到，因为外观看上去和普通马来摊位一样。

今日主角：Mamee鸡汤面

价格：鸡汤4令吉、Mamee30仙
地址：直落歌芒路（Jalan Teluk Kemang）
营业时间：下午2时至晚上7时，周六休息