食在好玩‧為嚐嚐招牌麵再偏鄉都要去 Mamee 零食+雞湯好新奇

報導／攝影：侯莘怡
“大眾零食”Mamee乾脆麵，竟成了熟食攤位的招牌麵，許多人走入偏鄉僻壤，就為了嚐一嚐零食丟入湯頭的滋味！

在雙溪申洛深處的馬來村莊，直落歌芒路（Jalan Teluk Kemang），某住家外圍處，便有小小攤子，約有7張桌子，一到假日坐滿慕名而來的食客。

這間馬來攤位，看起來賣的是普通的湯類和煮炒食物，卻常常吸引外地人前來食用，原來內藏一種特色秘方雞湯配Mamee零食的美食。

靠口耳相傳找到麵攤

第二代攤主希蒂諾瑪拉（29歲）接受《中國報》訪問時說，該攤位售賣零食配雞湯已經賣20多年，從她母親的時代開始，大多客人都是華族和外地人。

“這地點確實有些偏僻難找，所以客人都是靠口耳相傳或者親朋戚友帶領，才找得到。”

她說，20多年前，母親為消磨時間和喜愛烹煮，所以開攤做買賣，有一個華裔老先生在一次吃好湯麵後，突然興致勃勃建議母親準備Mamee零食，讓食客配湯吃。

她記得，當時年紀尚小的她，是第一個試吃者，覺得很特別，後來母親便開始售賣Mamee配湯麵，無間斷賣20多年。

因此，攤位處掛著整大袋Mamee零食，讓食客可以自由選擇是否要配零食吃，這種奇特的吃法讓許多人覺得新奇，有些人甚至擔心詢問會不會有怪味。

希蒂諾瑪拉說，她的親戚在發現他們家Mamee配湯的好玩吃法，一開始也難以置信，後來躍躍欲試，覺得味道很特別很好。

她們改良獨家秘方的雞湯，每天訂新鮮的雞肉，還特別定製原味的Mamee零食，只為最合適和美味的搭配。

攤主冀找顯眼地點營業

第一代攤主法蒂瑪（65歲）希望，找個地點顯眼又有泊車位，讓更多顧客方便前來用餐，繼續營業。

她說，當初營業主要為消磨時間，沒想到會因為Mamee零食廣受歡迎，但是營業時間還是從下午2時開始，星期六沒營業。

現在賣最多的時候，一天消耗150包零食，年輕人會比較喜歡配零食吃，味道鮮美而且麵食酥脆。

除了湯麵、雞湯等，這個檔口也賣紅豆冰，還有麻坡道地小吃Mee siput，雞湯的辣椒、麵的辣椒都是她們自製。

法蒂瑪說，她的湯頭可是獨家秘方，一般營業到5時左右湯已經賣完。

“有幾個常客常常來吃Mamee零食配雞湯，一次吃20多包，有些是會打包雞湯和Mamee零食回去。”

食客可隨意配吃

怎麼吃，食客隨意！

希蒂諾瑪拉告知，食客一般點雞湯直接配Mamee，或麵湯類將麵吃完，再加入Mamee繼吃，各種吃法，都讓人直呼過癮。

她遺憾，曾遇過不老實的客戶，吃很多包Mamee後，最後卻遮起來說是一包。

“在發現上當後，現在為顧客算賬時會更加小心。”

湯好喝有新意
★劉鎂琦（20歲，大學生）

這是第一次跟男朋友來品嚐，感覺很有新意和特別，從來沒吃過也沒想過馬來湯麵也可以配搭零食。

味道還不錯，湯真的很好喝，雞肉很新鮮，有機會會介紹朋友來吃，因為很特別。

地點偏僻難找
★侯漢勇（21歲，大學生）

平時吃的Mamee零食竟然也能拿來加入熱湯，真的想不到，感覺很好玩。

地點有點偏僻，如果沒有熟人帶路恐怕找不到，因為外觀看上去和普通馬來攤位一樣。

今日主角：Mamee雞湯麵

價格：雞湯4令吉、Mamee30仙
地址：直落歌芒路（Jalan Teluk Kemang）
營業時間：下午2時至晚上7時，週六休息