港售豬血混1/3牛血 無香港製造 全部深圳入口

（視頻來源：YouTube）

有想過豬紅由甚麼製成嗎？這個紅色、像豆腐質地的“豬紅”，傳統是以豬血所做，但自從豬、牛轉為中央屠宰，到底豬血是從何來？這是一個疑團。香港《蘋果日報》訪問當地內行人看看他們的說法。

“這個真是無從考究，我們始終都是信豬紅，牛在香港都不是宰好多，我們一直叫豬紅，相信一定有豬血成份，但其他就不敢肯定。”關興記老闆關太說。“由於現在已是中央屠宰，豬紅很多都是批發，我不夠膽說這些都是純豬血做，可能是雜紅一類，混合其他動物的血。”珍香園老闆陳子富（富哥）說。

富哥的豆腐店設有前舖後工場，至今仍堅持做豆腐。他曾做過豬紅，但由於血液供應量少，在20年前已停止生產。“豬紅做法原理像潮州魚蛋，以前我們以豬血為主，但有時未必有供應，我們會用雞血、鴨血做紅，由隔籬雞販商量供血給我們，雞紅味道較豬紅更好。”

港海關：要考慮個別事件

現在活雞減少，豬牛又轉了中央屠宰，那豬紅是甚麼？豬肉行總商會理事長許偉堅說：“其實豬紅真是豬血，好多時豬紅混合一些牛血在內，一定有的。因為淨是全豬紅，柔韌度不夠，牛血佔三分一左右。”據不願出鏡的行內人士李小姐說，現在豬紅集中一間公司生產，工廠設在深圳，要找到本地生產的豬紅近乎零。

無論是豬紅、雞紅、牛紅，從外表上很難分辨，一概標明是豬紅，這樣是否觸犯香港《商品說明條例》？記者向海關查詢，但並未有得到直接回應，只表示會考慮個別事件的實際情況及相關證據，才能判斷該個案是否有抵觸《商品說明條例》。

文/圖 香港 蘋果日報