朝吉：邓丽君，我来到妳的小城

年尾将至，我尾随屋友一家到清迈，顺道去清迈大学参访。行前我想起邓丽君还有<小城故事>这首歌。

飞机抵达后，坐上朋友的车去了民宿，也就10分钟。清迈民宿女主人婷婷，一口泰腔华语。清迈整个城镇大小如怡保、槟城、峇株巴辖， 是个用摩哆就可以流串处处的古镇。清迈是泰国第二大城市，也是泰北第一大城市。但是泰国和大部分东南亚国家一样，除了首都是繁华的国际大都会外，其余”城市”充其量只能算是个城镇。

邓丽君大概也是爱上清迈的小镇风情，生前多次来清迈长住，最后不幸在清迈病发逝世。一个人可以在他钟爱的地方完成生命旅程，可以算是致乐之事。撰写《想像的共同体》的安德森，一生钟情印尼，几个月前，在印尼爪哇做田野时病发逝世。安德森与邓丽君都是有福之人。

寻找味觉口感探险的乐趣

清迈大学是北部第一大学，学生一律白衣黑裤，黑裙，泰国至今依旧保留学生穿校服的惯例。清迈大学门外一入夜，就是全长1公里左右，挨着学校围墙的小吃夜市。我们大略走了一圈，摊贩重复的不多。霎时，儿时与同伴逛夜市吃小吃，寻找味觉口感探险快乐的乐趣，重回心头。

一口咸鸡蛋糕、竹签小串烧烤、泰北酸辣猪肉米粉、酸辣清汤鸡腿，不通泰语的我，只能看着邻座吃什么，就点指兵兵，依样点一个。举凡一个地方的小吃要做得好，永续，还是得与民风有关。小贩本就蝇头小利，要有乐天，守本分的匠人心。一旦动念“企业化”，“连锁经营”，很快的风味尽失，徒留个牌子，一次性的让旅客品尝，也一次性的遗忘。喝一口邓丽君生前总来吃的可乐鸡汤面的汤，虽然只有芽菜、鸡丝、香葱、香菜，迸发的口感，将缠绕食道深处。旅人总是低估了味觉对记忆产生的干扰，总以为只是一次性。

＊寄自厦门