美食被游客吃贵了 古城杂饭 经济受欢迎
（马六甲28日讯）饭食让不少上班族可以轻易解决一餐，古城虽然遍地美食，但经济饭（又称杂饭）却是最受欢迎。
甲州近年荣升为旅游州后，很多人都经常抱怨美食价格坐地起价，经济饭却顾名思义的“经济”，除了本地市民，游客也偶尔会光顾。
日前爆发一盘超过10令吉的经济饭事件后，本地市民心中自然想起哪间经济饭的价格最经济，又有哪间经济饭的价格最让人难以接受。
经济饭业者当然也有苦处，虽然很多人都以为经济饭的价钱很经济，实际上目前通货膨胀，很多时候经济饭的价格都必须随之调整。
《中国报》走访市内3家经济饭店和摊位，业者受访时都声称秉持着经济、实惠的经商理念来服务食客，但当中却有所抱怨，指一些食客“吃米不懂米价”，对价格百般挑剔。
南城花园的经济饭经营了最少有30年，今年50岁的业者李秀凤说，过去至今所接待的食客群中，以少年或青年最容易接待，中年人士就还好，而老年人尤其是家庭主妇则最难服侍。
食客“吃米不懂米价”
“过去接获针对价格的投诉似乎都以家庭主妇为主，她们经常都会抱怨价格很高，还质疑经济饭的原料价格是否如此。”
她说，经济饭通常都是以食客所取的份量来决定价格，有些人拿了一大堆菜肴，价格当然也就比较贵。
“曾经有一名食客拿了多份量的菜肴，整盘饭就要价10令吉，不过对方是一名青年，他当时没有投诉，只是在付了钱后就匆匆用食。”
李氏位于南城花园的经济饭，在地方上有知名度，深受地方上居民或上班族的欢迎。
准备功夫费时费力
经济饭好赚？你们来做吧！
李秀凤听到记者提出上述问题时，就迫不及待的驳斥提出上述想法的人士，指经济饭准备工作繁多，选购食材方面也很费时费力。
“以前还会提供海鲜如虾、鱿鱼等选择，由于这类海鲜的价格越来越高，只好改用鱼类来替代它们。”
她说，其经济饭是根据菜式来计算，拿几样菜就算几样的价格，份量则是另计。
“好像我只卖鸡腿和鸡翅膀，每一块的价钱就是3令吉，这价钱已维持了10年。”
不过最让李秀凤引以为豪的是，其顾客当中有不少是从学生时代就开始吃到成家后，还是会定期回来光顾。
“很多人都说我的经济饭很有住家饭的味道，这是最让我得意的地方。”
肉藏菜内收钱需金睛火眼
默迪卡柏迈有米气经济饭店的员工石家兴抱怨，经常有不老实的食客将肉藏在菜内，往往就因此让对方“赚到”。
“如果我们以汤匙翻开菜来检查又很不礼貌，所以我们起初都是这样让对方过关，后来则学会了凭经验来察看菜内是否‘另有乾坤’。”
他说，不老实的食客占了20%左右，但负责收钱的员工都学会了“火眼金睛”，藏得再多还是瞒不过他们。
有米气经济饭店是州内近期相当有名气的经济饭店之一，其目前在州内已有分店，未来可能还会有更多分店坐落在人潮集中区。
石家兴说，其店内的计算价格是根据价格表来计算，同时还有一份建议表，让食客清楚掌握所选择的菜式和份量，在计价时是多少钱。
“拿多少就收多少，这是我们从开店至今就一直秉持的经商理念。”
免费茶水汤回馈食客
在古城，一碟包括鸡肉、豆腐、菜心和白饭的经济饭，要价是5令吉50仙至6令吉50仙左右。
记者日前走访3个经济饭店/摊，其中2家是专卖店，1个则是开在咖啡店内；前者针对上述类型经济饭的计算方式是6令吉50仙，后者则是5令吉50仙。
上述业者解释，鸡肉的价格是1令吉50仙或3令吉，豆腐和菜心的价格是1令吉50仙左右。
“白饭的价格就1令吉或2令吉之间。”
不过，所采访的3个经济饭店/摊，只有有米气经济饭是有免费提供茶水和汤。
该经济饭的经理林先生告诉记者，茶水和汤的价格已包含在每一碟经济饭中，而汤则以5天、7天或10天为一周期，不然就视天气状况来为食客提供符合养生的汤，算是回馈食客支持的方式。
马六甲市3家杂饭店/摊价格比一比
菜色皆是：鸡肉块、豆腐、炒菜心+白饭
A店（杂饭专卖店）：6令吉50仙
B店（杂饭专卖店）：6令吉50仙
C档（在咖啡店开摊）：5令吉50仙，送茶水和汤
