兴趣转为商机 主妇巧手打造糕点王国

（东甲29日讯）家庭主妇将兴趣转为商机，十多年来以双手制作手工糕点售卖，亲手打造自己专属的糕点王国。

现年61岁的郑月英在东甲手工糕点界享有盛名，因她坚持使用手工和最好的材料制作糕点，所以吸引许多老饕定时向她购买糕点。

郑月英通常只有农历初一、十五和大日子才会制作糕点售卖，所以喜欢吃其糕点的顾客，只能在这些日子，才能购买到糕点解馋。

郑月英来自坤兰乌汝，年轻时是名裁缝，30岁嫁给丈夫张金安后，便搬到东甲定居，育有4女1男。

郑月英接受《中国报》访问时坦承，她婚后就在家相夫教子，因为兴趣就开始学习做糕点，并经常自己研究糕点制作，长期下来就学会越来越多的糕点做法，当中包括红龟糕、发糕等。

坚持手工制作

她坦承，因为看到越来越多人喜欢吃她制作的糕点，所以便决定开始卖糕点。

“这么多年下来，我坚持用手工制作糕点，主因是机器糕点味道较差，所以无论多辛苦，我还是选择手工制作。”

她说，为制作手工糕点，她通常在制作糕点的2天前开始准备材料，并在售卖的前一天将一切准备好，再于售卖糕点的凌晨2时开始制作，以便一早就可售卖最新鲜的糕点给顾客。

夫忧太操劳曾经反对

郑月英丈夫张金安原本反对妻子做糕点售卖，因担心妻子太操劳，但后来发现妻子极爱制作糕点，最后也只能妥协从旁协助，减轻妻子工作量。

郑月英坦承，61岁的丈夫已是退休人士，所以经常在其身旁，协助制作糕点售卖。

另外，她透露，近几年糕点制作材料不断起价，除了食油、面粉，甚至馅料成本也起价，让她深感无奈。

“经济越来越不好，很多东西都起价，如果明年液化石油气也起价，她可能被迫调高糕点售价，以平衡开支。”

她指出，虽然现今糕点材料成本价格变贵，但她绝不会因这因素，而偷工减料，因这种做法将影响糕点品质。

此外，郑月英对于自己制作的糕点健康度也非常讲究，多年来坚持不放防腐剂制作糕点，并且也采用新鲜椰浆，并尽量用新鲜金瓜和班兰叶等调色，以及少放糖，好让顾客吃得美味之余，也不必顾虑健康问题。