印象精選‧雲吞麵道地好味道
報導：林德勝
說到雲吞麵，都許多華人喜歡的經濟傳統美食，從黑色醬油到紅色番茄或是特調醬料，都令饕客回味不已。
尤其在早期物質缺乏的年代，雲吞麵更是不少人的童年“味道” ，吃著雲吞麵的時候，是滿滿的溫馨和感動。
印象精選12月份，就為讀者們介紹柔佛各地備受許多老饕推薦的雲吞麵，不僅可以介紹給柔佛人，也可在外地朋友到柔佛遊玩的時候，帶他們嚐一嚐柔佛道地的好味道。
炸雲吞外酥內軟
老闆廖子倫（28歲）親手製作雲吞麵，加上自製的叉燒和特調的醬料，盛放在傳統雞公碗上，多了些溫馨和親切的感覺，顧客可以選擇以幼麵或麵薄作為主食料理。
店家獨創的炸雲吞，外酥內軟的口感，是該店招牌，配上美奶滋或辣椒，吃起來特別美味。
古早味雲吞麵
地址：5, Jalan Setia Jaya 2A, Taman Setia Jaya 2, 83000 Batu Pahat, Johor。
營業時間：早上8時30分至下午5時30分 (星期二休息 / 公共假期照常營業）
配烏達魚圓口感升華
這間雲吞麵從1948年開始營業，至今已傳到第三代繼承人，盧敬森（86歲）說，自家雲吞麵已是老字號，最特別的地方就是雲吞麵可以配上烏達和魚圓，讓雲吞麵的口感升華。
他說，這里售賣的雲吞麵有黑色和紅色醬料，任顧客自由選擇配搭；當中“紅色醬料”即是笨珍聞名遐邇的茄汁雲吞麵，許多遊客都慕名來嚐鮮。
興興雲吞麵
地址：766, Lorong Anggerik, Kampung Parit Masjid, 82000 Pontian,Johor.
營業時間： 早上9時30分至下午4時 (周五和公共假期休息）
麵條QQ有彈性
QQ的麵條，吃起來彈性十足，這是拉央拉央小鎮中家喻戶曉的雲吞麵。
店家的手工雲吞麵是店裡的一大特點，許多遊客經過拉央拉央時，都會前來品嚐這間已有60多年歷史的雲吞麵。
值得一提的是，除了雲吞和叉燒外，也提供近10種的新鮮釀料供饕客們選擇，成為店裡的一大賣點。
拉央拉央廣發手工雲吞麵
地址：Jln Bunga Raya, Layang-layang, 81850 Layang Layang,Johor.
營業時間：早上6時30分至下午4時30分 （週二，每兩週休息一次）
獨創雲吞“辣麵”
昔加末縣共有7間張益記雲吞麵分店，其中一間分店新張益記老闆張淦棚 (47歲）更是獨創新口味雲吞“辣麵”，獲得顧客們的喜愛。
尤其是店家的多數材料都是純手工製作，包括自製麵條、醃製豬肉，也是許多顧客回頭一再光顧的魅力所在。
新張益記雲吞麵
地址：103，Jalan Dato Haji Mohammad Noah，85000 Segamat.（位於好吃美食中心）
營業時間：早上8時至下午3時（星期二休息）
白麵遠近馳名
東甲興興手工家鄉麵遠近馳名，所有雲吞麵材料都是手工製作，包括麵、雲吞、叉燒等，許多人都聞名前來品嚐。
其亮點是與一般雲吞麵不一樣的是，他們的雲吞麵是“白麵”，也就是沒有添加任何黑色醬料，但依舊好吃，手工製作的麵條相當有彈性，雲吞的內餡吃起來也十分新鮮。
東甲興興手工家鄉面
地址：LC283，Jalan Muar, 84900 Tangkak Johor
營業時間：早上7時30分到中午12時（每週休息星期一）
堅持手工製作
這家雲吞麵是峇株巴轄家喻戶曉的老字號，創立於1950年，至今已傳承到第三代人，從生麵、叉燒、雲吞、雲吞麵都是自家手工製造，堅持原汁原味的傳統，延傳數十年的手藝。
除了受本地饕客的熱愛，不少外地人來到峇株巴轄，也一定會去吃張亞泗雲吞麵。
尤其是那獨特的奶白色醬料，在加上辣椒後呈微紅色，令顧客們吃後還想叫第二碗。
張亞泗雲吞麵
地址：Chop See Kee 2, Jalan Jenang，83000 Batu Pahat，Johor.
營業時間：早上9時至晚上9時（休息日不固定）
童年味道很回味
很多居鑾人說，來到快樂園雲吞麵就會找到童年美好的時光，餡料飽滿的雲吞，加上滑順的幼麵，讓饕客們回味無窮。
每當早上攤子一開，就有許多饕客前來點雲吞麵，為的是品嚐好吃可口，又有童年味道的雲吞麵。
而且走入“快樂園”吃雲吞麵，也為一天帶來滿滿正能量，快樂一整天。
快樂園雲吞麵
地址：Jalan Wayang, 86000, Kluang, Johor, 86000 Kluang.
營業時間：早上5時30分至上午11時 (每周二休息）
精心調配古早味
問到居鑾人，大家都會知道玉記雲吞麵，在這經營56年的老店裡，售賣的雲吞麵的口感和味道，都有滿滿的古早味，配搭的雲吞麵、雲吞、特製辣椒油，都是由店主精心調配和烹煮，吸引饕客們的到來。
玉記咖里雲吞麵
地址：Blok F-G-01,Jalan Persiaran Dato Haji Ismail Hassan，86000 Kluang。
營養時間：早上8時至下午5時 (星期二休息）
