【大城事头条】怕吓跑顾客 业者陷两难 餐饮业涨风吹不吹？！

报导：林淑慧、萧靖杺、方贝欣
摄影：卢淑敏
（巴生7日讯）面对食油津贴被取消、商用液化石油气酝酿涨价，及雪州明年开始推行全面禁止使用保丽龙及塑料袋，为此不少餐饮业者均酝酿明年1月1日或农历新年后，调涨食物价格。

惟雪隆小贩及咖啡酒餐商指经济不好，生意难做，不会贸然调整价格，以免吓跑顾客。

《中国报》电访雪隆小贩及咖啡酒餐商公会，受访者强调，小贩商家若非逼不得已，不会乱起价，起价的原因一般是成本开销增加，如原料、租金、电费等。

“一两样原料价格调升，影响不大，不是涨价理由，除非大大加重负担才会考虑涨价。”

禁用保丽龙好混淆

巴生方面，有不少餐饮业者均指出，自从食油津贴被取消后，成本越来越高，导致近两个月盈利下降至少30%，若明年商用液化石油气涨价，又面对要使用高成本环保饭盒，涨价势在必行。

记者走访巴生多间食档及熟食中心，不少业者均表示近两个月的生意额下降，而且随着多项津贴取消及新政策实行，让业者面对亏损。

不少餐饮业者说，他们目前选择按兵不动，会继续观察市场走向及生意额的升降，一旦发现所得利润无法支付成本，将不得不选择涨价。

“以往会在年初或新年期间涨价50仙，过后便会一直沿用新价钱，但这次若涨价50仙已无法覆蓋我们的亏损，预计明年涨价的幅度会介于50仙及1令吉50仙之间。”

据暸解，虽然距离全面禁用保丽龙及塑料袋外带食物的执行日，还有不到两个月的时间，但不少餐饮业者仍对此政策感到疑惑，甚至有者还不知道真正的执行日期。

视成本增幅

★雪隆福州咖啡酒餐商公会会长邹长财

尽量不涨价，除非是原料起价，小贩背负重担，在没有办法之下才会起价。

我的店坐落茨厂街，饮料等收费很多年都没有起过价，包括上一次糖起价，我们也没有调整，这一次如果再涨价，可能就会调整，视成本增加多少而定。

不会乱起价

★雪隆咖啡茶餐商公会会长方振平

暂时没有讨论过调整价钱的事，小贩不会乱起价，除非成本高涨，才会进一步讨论。

虽然我们也听说白糖或会涨价，但现在对很多茶餐室都没有很大的影响，很多顾客都开始爱健康，喝茶也选择少糖，甚至不要糖。

白糖起价最大影响的应该是做糕点的。

不得已才涨

★八打灵再也小贩商业公会会长杜来发

虽然食油涨价，但暂时我们没有讨论要涨价，一小部分的原料涨价不会造成太大的影响。

很多人以为小贩喜欢涨价，这是错的，现在生意难做，不是逼不得已，我们也不会调高价格，以免得失更多顾客。

除非是很多原料在同一时间涨价，我们才考虑涨价。

要涨得合理

★潘国全 （雪隆贩商公会联合会投诉组主任）

政府及消费者真的需要暸解餐饮业者的苦衷，他们涨价是情势所逼，但我也有告知这些业者不可胡乱涨价。

希望业者实行环保饭盒后，无需一律将在场食用及外带的售价统一，而是另外向要使用商家环保饭盒的顾客征收饭盒费即可。

同时提醒餐饮业者说，就算要涨价，也应该维持在合理水平。

对我而言，毕竟现在百物涨价，要餐饮业者维持原价也实属艰难，但若涨幅达1令吉50仙则有点过高，50仙至1令吉则还在合理范围。

盼政府体恤

★叶华仔（巴生滨海小贩商业公会主席）

今年不少食物原材料及物品起价，对餐饮业者而言是一大挑战，因为成本价的提高，让业者面临经营困难。

不少业者均向我表示明年将调涨价格，不过涨幅不会太大，怕会赶走顾客，若不涨又让他们生意面对困境，两种情况都对他们很不利，目前只能按兵不动。

为此，希望政府多体恤餐饮业者及消费者的困难，勿随意取消津贴或涨价。

蠢蠢欲涨也不敢贸然
半山芭业者看情况

（吉隆坡7日讯）行情惨淡加上通货膨胀，让熟食业者和小贩蠢蠢欲“涨”，但顾及消费者，大家仍不敢贸然涨价！

《中国报》记者前往半山芭早市巴刹巡访，受访的茶餐业者和小贩不约而同指出，经济不景气及通货膨胀，商贩们都苦苦经营。

当地茶餐业者和小贩指出，附近一带的面食售价介于5令吉至6令吉，冲泡咖啡或茶水则1令吉50仙至2令吉不等，但售价因地区而异。

消费者要做好准备

业者说，若熟食价格调涨，面食价格料会上涨10%，即6令吉50仙至7令吉左右，恐怕消费者会吃不消。

“由于营业成本不断上升，虽然曾考虑调涨售价，但现阶段只能静观其变，薄利多销，避免吓跑食客不敢光顾。”

他指出，若行情持续不稳定，从明年起或农历新年后，不排除商贩会掀起涨价风潮，消费者要做好心理准备。

他们说， 生活衣食住行样样起价，对“打工族”绝对是百上加斤，近年的经济已有欠理想，如今连续的“涨价风”，只有进一步打击消费者购买能力。