【大城事頭條】怕嚇跑顧客 業者陷兩難 餐飲業漲風吹不吹？！

報導：林淑慧、蕭靖杺、方貝欣
攝影：盧淑敏
（巴生7日訊）面對食油津貼被取消、商用液化石油氣醞釀漲價，及雪州明年開始推行全面禁止使用保麗龍及塑料袋，為此不少餐飲業者均醞釀明年1月1日或農曆新年後，調漲食物價格。

惟雪隆小販及咖啡酒餐商指經濟不好，生意難做，不會貿然調整價格，以免嚇跑顧客。

《中國報》電訪雪隆小販及咖啡酒餐商公會，受訪者強調，小販商家若非逼不得已，不會亂起價，起價的原因一般是成本開銷增加，如原料、租金、電費等。

“一兩樣原料價格調升，影響不大，不是漲價理由，除非大大加重負擔才會考慮漲價。”

禁用保麗龍好混淆

巴生方面，有不少餐飲業者均指出，自從食油津貼被取消後，成本越來越高，導致近兩個月盈利下降至少30%，若明年商用液化石油氣漲價，又面對要使用高成本環保飯盒，漲價勢在必行。

記者走訪巴生多間食檔及熟食中心，不少業者均表示近兩個月的生意額下降，而且隨著多項津貼取消及新政策實行，讓業者面對虧損。

不少餐飲業者說，他們目前選擇按兵不動，會繼續觀察市場走向及生意額的升降，一旦發現所得利潤無法支付成本，將不得不選擇漲價。

“以往會在年初或新年期間漲價50仙，過後便會一直沿用新價錢，但這次若漲價50仙已無法覆蓋我們的虧損，預計明年漲價的幅度會介於50仙及1令吉50仙之間。”

據暸解，雖然距離全面禁用保麗龍及塑料袋外帶食物的執行日，還有不到兩個月的時間，但不少餐飲業者仍對此政策感到疑惑，甚至有者還不知道真正的執行日期。

視成本增幅

★雪隆福州咖啡酒餐商公會會長鄒長財

儘量不漲價，除非是原料起價，小販背負重擔，在沒有辦法之下才會起價。

我的店坐落茨廠街，飲料等收費很多年都沒有起過價，包括上一次糖起價，我們也沒有調整，這一次如果再漲價，可能就會調整，視成本增加多少而定。

不會亂起價

★雪隆咖啡茶餐商公會會長方振平

暫時沒有討論過調整價錢的事，小販不會亂起價，除非成本高漲，才會進一步討論。

雖然我們也聽說白糖或會漲價，但現在對很多茶餐室都沒有很大的影響，很多顧客都開始愛健康，喝茶也選擇少糖，甚至不要糖。

白糖起價最大影響的應該是做糕點的。

不得已才漲

★八打靈再也小販商業公會會長杜來發

雖然食油漲價，但暫時我們沒有討論要漲價，一小部分的原料漲價不會造成太大的影響。

很多人以為小販喜歡漲價，這是錯的，現在生意難做，不是逼不得已，我們也不會調高價格，以免得失更多顧客。

除非是很多原料在同一時間漲價，我們才考慮漲價。

要漲得合理

★潘國全 （雪隆販商公會聯合會投訴組主任）

政府及消費者真的需要暸解餐飲業者的苦衷，他們漲價是情勢所逼，但我也有告知這些業者不可胡亂漲價。

希望業者實行環保飯盒後，無需一律將在場食用及外帶的售價統一，而是另外向要使用商家環保飯盒的顧客徵收飯盒費即可。

同時提醒餐飲業者說，就算要漲價，也應該維持在合理水平。

對我而言，畢竟現在百物漲價，要餐飲業者維持原價也實屬艱難，但若漲幅達1令吉50仙則有點過高，50仙至1令吉則還在合理範圍。

盼政府體恤

★葉華仔（巴生濱海小販商業公會主席）

今年不少食物原材料及物品起價，對餐飲業者而言是一大挑戰，因為成本價的提高，讓業者面臨經營困難。

不少業者均向我表示明年將調漲價格，不過漲幅不會太大，怕會趕走顧客，若不漲又讓他們生意麵對困境，兩種情況都對他們很不利，目前只能按兵不動。

為此，希望政府多體恤餐飲業者及消費者的困難，勿隨意取消津貼或漲價。

蠢蠢欲漲也不敢貿然
半山芭業者看情況

（吉隆坡7日訊）行情慘淡加上通貨膨脹，讓熟食業者和小販蠢蠢欲“漲”，但顧及消費者，大家仍不敢貿然漲價！

《中國報》記者前往半山芭早市巴剎巡訪，受訪的茶餐業者和小販不約而同指出，經濟不景氣及通貨膨脹，商販們都苦苦經營。

當地茶餐業者和小販指出，附近一帶的麵食售價介於5令吉至6令吉，沖泡咖啡或茶水則1令吉50仙至2令吉不等，但售價因地區而異。

消費者要做好準備

業者說，若熟食價格調漲，麵食價格料會上漲10%，即6令吉50仙至7令吉左右，恐怕消費者會吃不消。

“由於營業成本不斷上升，雖然曾考慮調漲售價，但現階段只能靜觀其變，薄利多銷，避免嚇跑食客不敢光顧。”

他指出，若行情持續不穩定，從明年起或農曆新年後，不排除商販會掀起漲價風潮，消費者要做好心理準備。

他們說， 生活衣食住行樣樣起價，對“打工族”絕對是百上加斤，近年的經濟已有欠理想，如今連續的“漲價風”，只有進一步打擊消費者購買能力。