“酒精穿腸過，喝了卻不醉”。中南民族大學化學與材料學院的一名副教授，研發出“不醉酒”，利用一些可食用的物質，控制乙醇進入血液的時間和量，減少醉酒風險，目前正在申請專利。
人類會醉酒主要是酒下肚之後，乙醇進入血液，全身循環，影響大腦意識，此時開車就有酒駕的風險。
湖北省武漢市中南民族大學化學與材料學院副教授王利華研發的“不醉酒”，控制乙醇進入血液的時間和量。
他在白酒裡加入了一些食品級海藻酸鈉等可食用物質，這樣的“酒”喝下後，與胃液混合，在胃裡形成凝膠，就如果凍一般，使大部分乙醇被固定，減少了進入血液的乙醇量，最後這些物質進入大腸後排出。
王利華表示，經過測試，9人飲用100毫升以內“不醉酒”，1小時30分鐘過後，只有1人達到酒駕標準。
至於“不醉酒”的口感，中國一名李姓大四生說，樣酒保留了酒的香氣，唯一缺點就是入口有黏稠感。
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