令吉貶值料維持80%銷量 年餅市場靠新加坡人

獨家報導：丘惠萍
（吉隆坡16日訊）令吉貶值，吸引很多新加坡人來馬辦年貨；業者估計，在目前的經濟不景時期，本地年餅和年糕銷量，料還能維持往年般的60%至80%！

秀娘惹糕餅供應商東主鄭乃寶說，盡管行情不好，新年到，年餅總是少不了，加上目前令吉貶值，很多新加坡人都湧到大馬購買新春年餅，估計傳統年餅的新年銷量還能維持60%至70%，其餘30%至40%是創新口味年餅，傳統年糕市場也不錯，可是蕉葉價格高漲。

他說，除了華裔顧客，今年也有多了30%至40%的印裔同胞買年餅吃；印裔同胞在前年開始會買一些年餅試吃，今年是試吃喜歡就馬上買，消費力明顯上升。

鄭乃寶接受《中國報》訪問時說，父親創營家族生意已30年，生產傳統年餅有蛋卷、芽菇餅、蜜蜂窩、黃梨酥、花生酥、青豆酥，還有新創口味及受歡迎的南瓜杏仁片、魚皮脆片、咸蛋酥及紅菊酥。

他說，令吉下跌，不僅進口材料如杏仁、牛油等成本上漲，本地材料如糖、麵粉等也變相“漲價”，整體成本估計提高20%，每桶年餅成本至少增加1令吉。

“不過，我們還是保持往年批發價，盡量以薄利多銷方式，維持往年生意額，收支平衡就好。

“我們也會監督訂購年餅的門市或供應商客戶群，確保他們將年餅或年糕轉賣出去時，不會過分抬高價格，牟取暴利，進而影響我們的品牌聲譽。”

他說，除了批發，也做門市年餅試吃活動，先讓顧客試吃，滿意再購買，反應熱烈也帶動門市生意。

年糕原料起價格漲

傳統年糕商家方孝康說，華人講究好意頭，年糕象徵步步高升，以其30多年生意經驗預測，明年的年糕市場還是可以達到80%銷量。

他說，製作年糕使用的料材主要是糖和糯米，其中糯米的價格在一年多之前，已從每50公斤原本售價180令吉，迄今漲至200多令吉。

他續說，年糕價格也稍作調整，每公斤調漲3令吉，即20令吉漲至23令吉。

方孝康是潘記炸年糕東主，除了新年應市，日常也有賣炸年糕，已是老字號，熟客也不少。

他指出，由于是半機械操作，人手有限，一般在新年前3個星期開始陸續生產年糕，才能應付訂單，並且保持年糕新鮮柔軟度。