酒楼餐馆囤货过年 海产起价30至50%

独家报导：丘惠萍
（吉隆坡16日讯）一如往年，距离农历新年还有一个多月的目前，酒楼餐馆已开始抢购鱼虾海产囤货，海产价格也应声而起30至50%！

看天吃饭的菜农亦纷纷赶在新年旺季前夕，加种增产年菜，确保年菜供应充足，希望可以多劳多得，赚取“红包钱”过新年。

吉隆坡海商公会主席卓舜泉接受《中国报》访问时指出，目前，距离华人农历新年还有一个多月，但酒楼和餐馆已经开始抢货，新年应节的大鱼大虾等本地海产价格，也应声高涨30%至50%了。

进口海产更贵

他说，白鲳、斗鲳、特级大虾及明虾等，都是酒楼餐馆必备的新年海产，由于价格太高，家庭单位购买力不强，70%消费者是酒楼餐馆业者。

他指出，本地海产与进口海产各占一半市场，主要在质量、产量和价格方面竞争市场，一分钱一分货，优质进口海产自然特别贵，尤其令吉贬值，贵上加贵。

“换句话说，本地优质海产相较便宜，而且够新鲜。除非本地海产歉收或品质欠佳，消费者才转购进口海产。”

询及新年供应量是否充足，卓舜泉说，近日来，西北季候风还在吹，渔民不大敢出海。

“若天气没反常，一般季候风到了农历十二月就会停止，海产供应量还不受影响，但若海产歉收，新年海产价格可能涨破50%。”

他补充，其实，海产量已逐年减少10%至20%，主要是先进捕鱼科技，小鱼或鱼苗皆被“一网打尽”，反观人口和粮食需求却增加，预见海产供应会愈来愈不足。因此，现今政府也鼓励渔民转向鱼产养殖业。

菜农赶种年菜应市

大马菜农总会会长陈苏潮说，每到农历新年，本地年菜销量一般会比平时增加一倍，唯今面对劳工短缺，菜农只好赶在新年前增种年菜，其他不是新年卖点的蔬菜暂时停种或减种。

他祈求老天作美，年菜产量至少增加20%至30%可应市。

谈起年菜是否起价，陈苏潮说，菜价是由市场需求量来决定的，包括天气因素影响的产量收成，所以无法预估年菜的价格起落。

询及中国年菜是否冲击本地年菜，陈苏潮坦言，本地种植的年蒜确实比中国蒜的香味逊色，销售市场也肯定逊色。但其他年菜如芹菜、白菜、生菜和葱等，年市购买力还是很高的，主要看消费者的喜爱和选择。