食在滋味.港食天堂

這道小炒王的材料有西芹、蓮藕、木耳、荷蘭豆和炸魷魚,都是爽脆食材,但口感各異。使用腐乳和南乳調味,味道濃郁鹹香。

吉隆坡舊古仔路金陽酒家在當地已經營18年,是許多雪隆居民早上體驗香港人飲茶文化、品嚐精美港式點心的好去處。點心皆由專業點心師傅主理,都是採用新鮮上等食材製作,美味可口。

金陽酒家是一家中餐酒家,擅長烹煮港式菜餚。早上吃過點心后四處逛逛,再回到金陽解決午餐及晚餐,也是許多熟客在週末的活動模式。金陽酒家裝潢豪華,顧客可以在舒適的環境,細味精緻料理。

總廚梁朝文擁有四十多年掌廚經驗,菜餚色香味俱全,從菜餚擺設到味道,都擁有高水準之作。

金陽酒家擁有一眾以名貴食材烹調的山珍海味,也可以將平民食材化為精美菜餚,既有古早味菜式,也有改良佳餚,品嚐過的食客都讚不絕口。

舊古仔路金陽酒家

地址:Lot 35604, Jalan Kuchai Lama, 58200 Kuala Lumpur.

電話:03-79826155

使用了加厚骨來烹調,需要兩天時間處理,第一天只是沖水,去除豬肉異味,之後使用特別醃料醃製一天。到了要煮時才取出油炸,再佐以蠔油、辣醋醬油(伍斯特醬)、橙汁等調配的醬汁,一支骨入口肉質鬆化,一咬就骨肉分開。

深青色的湯汁是用菠菜調成,滿滿的營養融合在內。再加入干貝、帶子、蝦子、蟹肉等,吃時拌勻,就是一碗充滿海味的碧波海鮮羹。

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