蔡瀾：草草不工──小料理

日本人把賣小食的店舖叫成“小料理”。這次我們在東京，得了一個新經驗，那是由朋友帶去新宿區神樂阪的小料理。它的店名叫“屜貴”，鋪面普通，看不出什麼瞄頭。

走進去，發覺裏面狹小，第一個印象是老闆娘胖得佔去店舖大部分面積，她的圓形大臉露出頑皮又可親的笑容。站在她身後的是她的獨生女兒，也是個小肥孃，十七八歲，人雖肥，但樣子好看。

這間店只做熟客生意，朋友來之前已打好電話，肥婆已準備好一疊秋天和服，叫我們到浴室先洗個澡。公眾浴池是個垂死行業，日本生活水準非常高了，現在一般人家裏都有沖涼房，浴室變得稀奇。“屜貴”的正對面卻有一家古色古香浴室。

我們只是來吃東西，又不是嫖妓，洗什麼澡？但這個想法大錯特錯，在熱水池裏泡了一陣子後，飢火大旺。穿了那件寬闊的和服，漿得挺直的麻料磨擦著裸身，那感覺是多麼地清潔和舒服。

—————肥婆小料理（1）