你知道吗？ 除了汤圆，冬至盛行吃云吞！

经过数千年发展，冬至也形成了独特的节令食文化。诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、黍米糕等都可作为年节食品。曾较为时兴的“冬至亚岁宴”也名目繁多，如吃冬至肉、献冬至盘、供冬至团及馄饨拜冬等。

较普遍的有冬至吃馄饨的风俗。早在南宋时，临安人就在冬至吃馄饨，开始是为了祭祀祖先，后逐渐盛行开来。

馄饨发展至今，更成了名号繁多、制作各异、鲜香味美、遍布各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称“馄饨”，广东称“云吞”，湖北称“包面”，江西称“清汤”，四川称“抄手”，新疆称“曲曲”等等。

吃汤圆也是冬至的传统习俗，江南尤为盛行。“汤圆”是冬至必备食品，是一种用糯米粉制成的圆形甜品；“圆”意味“团圆”和“圆满”。

冬至吃汤圆也叫“冬至团”，民间更有“吃了汤圆大一岁”之说。

冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”

北方还有不少地方，在冬至这一天有吃狗肉和羊肉的习俗，因为冬至过后天气进入最冷的时期，中医认为羊肉狗肉都有壮阳补体有功效，民间至今有冬至有进补的习俗。

在台湾，至今仍保存冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。

同姓同宗者在冬至或前后约定之早日，集体到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。祭典之后大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”，在台湾一直世代相传，以示不忘自己的“根”。

冬至是一个内容丰富的节日，据传，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。今天在江南一带仍有“吃了冬至夜饭长一岁”的说法，俗称“添岁”。

（资料∕图片：互联网）

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