超市将售昆虫汉堡包 带来口感新世界

瑞士连锁超市Coop宣布，将从明年春天起，在门市销售昆虫汉堡包与昆虫肉丸等添加昆虫的肉品食品，期盼消费者能“发现口感新世界”。

近年，不少欧美科学家研究将昆虫入菜，认为这些食用昆虫极具营养价值，富含蛋白质与维他命，容易饲养，还能解决粮食危机，未来可作为肉类的替代品。

根据瑞士法律规定，像昆虫添加品这类的特殊食品销售前，必须获得主管机关许可。但瑞士联邦食品安全办公室（BLV）上周表示，从明年5月1日起，只要食品内含物符合食品安全相关法规，得以商品化，不再需要取得特殊许可。

Coop因此立即宣布，从明年春天起，和专门进行昆虫菜肴开发的Essento合作，在各大门市推出含昆虫的汉堡包、肉丸等各项食品。