瑞士連鎖超市Coop宣布，將從明年春天起，在門市銷售昆蟲漢堡包與昆蟲肉丸等添加昆蟲的肉品食品，期盼消費者能“發現口感新世界”。
近年，不少歐美科學家研究將昆蟲入菜，認為這些食用昆蟲極具營養價值，富含蛋白質與維他命，容易飼養，還能解決糧食危機，未來可作為肉類的替代品。
根據瑞士法律規定，像昆蟲添加品這類的特殊食品銷售前，必須獲得主管機關許可。但瑞士聯邦食品安全辦公室（BLV）上周表示，從明年5月1日起，只要食品內含物符合食品安全相關法規，得以商品化，不再需要取得特殊許可。
Coop因此立即宣布，從明年春天起，和專門進行昆蟲菜餚開發的Essento合作，在各大門市推出含昆蟲的漢堡包、肉丸等各項食品。