蔡瀾：草草不工──肥婆生性懶惰

一般飯店裏，雲丹是包在紫菜和飯團的一小塊，肥婆的上桌就是一大盒。另外的貝柱、鮭魚子等等，都是一盒盒的，原來肥婆生性懶惰，把在菜市場買到的海鮮原封不動地給客人吃。

雲丹和貝柱的吃法，是用紫蘇的葉和紫菜包束，一包一口，直爽痛快。

再下來是蝦，她取出活生生的在水龍頭下衝一衝，一人兩大尾擺在我們面前，還蹦蹦地跳個不停。我們要自己剝殼沾醬油吃，細嚼后感到甘甜無比。

朋友酒喝多了，想要一杯冰水，向老闆娘請了幾次，她裝成沒有聽到，后來我又替他向肥婆說一遍。

“喝什麼冰水？冰酒不是一樣？”她大聲地喊。朋友只好伸出舌頭收口。肥婆的胖女兒看到了，吃吃地偷笑。

后面的菜是一大盤塊狀的金鎗魚腹部“土羅”、赤貝和柚子般大小的八爪魚，前兩樣是生的，只有八爪魚是煮熟，每人各一盤。

我們已經有點不能動了，而且那隻八爪魚又不切開，怎麼吃？

——肥婆小料理（3）