【今日北马头条】连风扇墙壁都抹干净 最佳咖啡店一尘不染

报导／摄影：梁杰华
（槟城24日讯）“最佳咖啡店”，连风扇和墙壁都干净。

日落洞“江祖传牛肉小镇”咖啡店、大伯公街新和平茶餐室及夜兰亚珍街的永茂茶室，在日前举办的槟州小贩日中，勇夺“最佳咖啡店”的冠亚季军殊荣。

这3家店面，环境整洁，老板们也秉持着“干净，才能让顾客感到舒适”的精神来打理店面。

其中，“江祖传牛肉小镇”老板娘陈佳梅接受《中国报》记者访问时说，该店除了每天扫地抹地，每个月也会清理风扇。

“若风扇粘满灰尘，顾客会一边吃，一边担心灰尘跌落食物。”

她说，店面能打理得干净，主要还是靠勤劳的员工，因客人一离开，工人就会马上收拾干净桌面、扫地。

她说，在处理食物方面，他们会把烹调牛肉留下的油脂“打包”再丢弃，不会直接倒入沟渠，因此店外的沟渠流水顺畅，不阻塞。

此外，新和平茶餐室老板娘张宝荫指出，除了每天扫地抹地，她每年都会为咖啡店进行一次大扫除，洗干净墙壁。

老板娘亲力亲为打扫

她指出，店内厕所也是每天清洗，她也会不时去“巡视”，若发现顾客用后冲水冲不干净，就会再冲一次水。

“要不然有阵骚味，下个顾客用厕所时，会留下不好印象。”

另外，永茂茶室老板娘李明容对店内的打扫，是亲力亲为，她说，她每隔2星期，就会抹风扇。

“下午休息时，我就爬楼梯抹风扇。风扇要常抹，才会容易抹得干净，否则时间久了，积了厚厚黏黏的灰尘，就很难能处理。”

新和平茶餐室奖项常胜军

新和平茶餐室，是槟岛市政厅最佳咖啡店、最清洁食肆等奖项的“常胜军”。

老板娘张宝荫说，该店自2005年，市政厅开始举办类似比赛时，就频频夺奖，每次都名列三甲。

她说，该店至少拿了十项相关奖项，店内摆有不少奖杯及奖状。

她笑言，拿奖拿到“习惯”了，已经不会太兴奋。

不过，她说，该店保持清洁，并非为了夺奖，而是为了客人。

“地方干净，客人才会感到舒服。”

另外，江祖传牛肉小镇则是第2度得奖，而永茂茶室则是首次获奖。